Белокочанную капусту нарезаем соломкой, цветную капусту разделяем на мелкие кочешки и отвариваем в воде. Коренья и лук нарезаем соломкой и пассеруем на маргарине или сливочном масле. Картофель и помидоры нарезаем дольками, зеленые стручки фасоли разрезаем на части.
В кипящий бульон закладываем белокочанную капусту, а после закипания пассерованные овощи, картофель, зеленые стручки фасоли, спепии, соль и варим 15—20 минут. После этого кладем помидоры, отваренные кочешки цветной капусты, консервированный зеленый горошек и все провариваем 3—5 минут.
Суп подаем посыпанный зеленью.
Продукты (на 5 порций)
картофель
650
г
капуста белокочанная
120
г
капуста цветная
120
г
морковь
125
г
корень петрушки
60
г
лук репчатый
60
г
лук-порей
60
г
фасоль стручковая в стручках
150
г
горошек зелёный консервированный
100
г
помидоры
200
г
маргарин
50
г
или масло сливочное
50
г
бульон мясной
2
л
специи
по вкусу
соль
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Суп из овощей. Как приготовить Суп из овощей?
Овощной суп с цветной капустой 
Куриный суп с цветной капустой 
Сливочный суп с цветной капустой 
Крем-суп из цветной капусты 
Супчик из цветной капусты 
Суп "Красотулечка" 
Крем-суп из моркови, запечённой с... 
Картофельные драники с чесноком... 
Ленивые пельмени 
Картофельная запеканка с фаршем 
Ленивые вареники из творога 
Курник 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Ленивые голубцы в духовке 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Фасоль тушеная с овощами 
Лобио 
Фасоль тушеная с грибами 
Фасоль с овощами в томатном соусе 
Рагу из фасоли с картофелем 
Цветная капуста, запечённая в... 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Запеченная цветная капуста со специями 
