рецепт с фото

Макароны с мясным итальянским соусом

Фото к рецепту: Макароны с мясным итальянским соусом
 6 порций
 30 мин
 Meryl   25.05.09

Простой мясной соус, вкусный и ароматный, не отнимет у вас много времени. Его можно приготовить впрок и хранить в холодильнике три дня, а в морозильной камере – до трех месяцев, так что макароны по-итальянски вы сможете приготовить моментально. Рецепт этого соуса «навеян» традиционным итальянским «Болоньезе». Добавление молока может показаться необычным, но соусы к макаронам готовятся в северной Италии с молоком, маслом и сливками как обязательными ингредиентами.

Продукты (на 6 порций)
Масло сливочное – 4 ст. л.
Масло оливковое – 1 ст. л.
Морковь тертая – 0,5 стакана
Лук репчатый, мелко нарезанный – 1 шт.
Чеснок, мелко нарезанный – 2 зубка
Фарш говяжий – 350 г
Помидоры консервированные целые – 700 г
Молоко – 0,5 стакана
Лавровый лист – 1 шт.
Тимьян сушеный – 0,5 ч. л.
Мускатный орех молотый – 0,25 ч. л.
Соль
Перец черный молотый
Макароны феттучине (лапша) – 450 г
Сыр Пармезан тертый

Разогрейте сливочное и оливковое масло в казанке на среднем огне. Вмешайте морковь, лук и чеснок. Добавьте говяжий фарш и готовьте около 5 минут.

Добавьте помидоры вместе с соком, раздавливая их ложкой. Влейте молоко, добавьте лавровый лист, тимьян, мускатный орех, ½ ч. л. соли и 1/8 ч. л. черного перца. Тушите на малом огне 20 минут.

В подсоленной воде отварите лапшу «аль денте» (не переваривайте) согласно рекомендации на упаковке. Откиньте на дуршлаг, оставив 0,5 стакана воды, в которой макароны варились. Переложите феттучине обратно в теплую кастрюлю. Добавьте соус, перемешайте. Если соус покажется вам суховатым, долейте «макаронной» воды. При подаче посыпьте макароны по итальянски Пармезаном. Buon appetito! Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Макароны с мясным итальянским соусом. Как приготовить Макароны с мясным итальянским соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Рецепты соусов Итальянская кухня

Блюда из макаронМакароны с мясом Макароны с сыром Блюда из молока Блюда из помидоровПомидоры с сыром
Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш с макаронами

Тема › Сокровища наций

19 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(108)