рецепт

Пирог из цветной капусты с брокколи

 4 порции
 1 час 15 мин

Бело-зеленое чудо, которое так и хочется сразу попробовать. Требует времени на подготовку.

Посыпьте готовый пирог рубленой зеленью петрушки и подайте к нему салат из помидоров.

Из продуктов, указанных в рецепте, приготовить эластичное тесто. Раскатать его на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой, в круглый пласт и уложить его в форму. Края теста приподнять на высоту около 3 см и плотно прижать к стенкам формы. Пласт многократно наколоть вилкой. Поставить форму с тестом на холод на 45 минут.

Цветную капусту и брокколи очистить, разделить кочаны на отдельные соцветия и вымыть. В широкую кастрюлю влить воду, довести ее до кипения и подсолить. Соцветия капусты порциями бланшировать в кипящей воде около 5 минут, вынимая каждую порцию шумовкой и перекладывая в миску с очень холодной водой. После охлаждения обсушить соцветия на сите.

Ветчину нарезать кубиками. Для заливки яйца слегка взбить со сливками. Добавить мускатный орех, перец и соль. Перемешать с сыром. Духовку разогреть до 200 градусов.

Соцветия цветной капусты и брокколи, чередуя, разложить на тесте, посыпать их кубиками ветчины. Влить заливку. Выпекать пирог в середине духовки примерно 40 минут. Готовый пирог оставить в отключенной духовке еще на 10 минут.

Продукты (на 4 порции)
Для рассыпчатого теста:
мука 200г
яйца 1шт.
соль 2щепотки
молоко 5ст. ложек
масло сливочное 80г
Для начинки:
капуста цветная 400г
капуста брокколи 400г
ветчина вареная200г
соль  по вкусу
Для заливки:
сливки 200г
яйца 4шт.
мускатный орех молотый свеженатертый по вкусу
перец белый молотый  по вкусу
соль  по вкусу
сыр груйер (натертый крупно)100г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог из цветной капусты с брокколи. Как приготовить Пирог из цветной капусты с брокколи?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиМясные пироги Пироги с капустой Пироги с мясом Пироги с сыром
В духовке
Блюда из брокколи Блюда из капустыКапуста брокколи
Блюда из молока Блюда из цветной капусты
2 спасибо 4309 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)