рецепт с фото пошаговый

Лагман-2

Фото к рецепту: Лагман-2
 4 порции
 40 мин
 Практика   16.05.18

Вкусный лагман. Для любителей рыбы этот рецепт. Можно готовить как на рыбном бульоне, так и на воде.

Продукты (на 4 порции)
Минтай - 600 г
Бульон рыбный (или вода) - 1,5 стакана (по вкусу)
Маргарин - 50 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Редька - 1 шт. (300 г)
Перец красный - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)
Томат-паста - 1-2 ст. ложки (по вкусу)
Мука - 300 г
Вода - 150 мл
*
Для подачи:
Уксус 9% - 30 г (по вкусу)
Зелень - 0,5-1 пучок (по вкусу)

Пошаговый фото рецептЛагман-2
Фото приготовления рецепта: Лагман-2 - шаг №1

Подготовить продукты для лагмана.

Фото приготовления рецепта: Лагман-2 - шаг №2

Муку просеять, добавить 0,5 ч. л. соли и воду. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Лагман-2 - шаг №3

Руками замесить мягкое тесто. Дать постоять 20 минут, накрыв полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Лагман-2 - шаг №4

Тесто раскатать в тонкий корж, как на вареники.

Фото приготовления рецепта: Лагман-2 - шаг №5

Корж посыпать мукой, скатать в рулет.

Фото приготовления рецепта: Лагман-2 - шаг №6

Острым ножом нарезать его кружочками шириной по 3-4 мм.

Фото приготовления рецепта: Лагман-2 - шаг №7

Каждый кусочек развернуть в длинную лапшу.

Фото приготовления рецепта: Лагман-2 - шаг №8

Закипятить 2 л воды, посолить по вкусу. В кипяток опустить лапшу и отварить ее в подсоленной воде до готовности (около 4 минут).

Фото приготовления рецепта: Лагман-2 - шаг №9

Готовую лапшу откинуть на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Лагман-2 - шаг №10

Редьку очистить, помыть, нарезать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Лагман-2 - шаг №11

Лук очистить, помыть, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Лагман-2 - шаг №12

Чеснок очистить, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Лагман-2 - шаг №13

В сковороде растопить маргарин (30 г), добавить подготовленные овощи. Овощи обжарить на маргарине на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты. Затем добавить томат-пасту, нарубленный чеснок, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Лагман-2 - шаг №14

Залить рыбным бульоном (или водой). Добавить специи и соль. Тушить на небольшом огне, под крышкой, 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Лагман-2 - шаг №15

Филе минтая заранее разморозить, помыть. Подготовленное филе минтая нарезать кубиками, посолить.

Фото приготовления рецепта: Лагман-2 - шаг №16

Затем каждый кусочек запанировать в просеянной пшеничной муке.

Фото приготовления рецепта: Лагман-2 - шаг №17

В сковороде растопить остальной маргарин. Выложить подготовленную рыбу. Обжарить до образования румяной корочки с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Лагман-2 - шаг №18

Перед подачей лапшу ошпарить кипящей водой, залить соусом, а сверху горкой выложить жареную рыбу, посыпать зеленью. Уксус подать отдельно.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лагман-2. Как приготовить Лагман-2?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдЛагманЛагман в домашних условиях
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба жареная
Рецепты изделий из тестаЛапша Казахская кухня
Обед

Блюда из минтаяМинтай жареный Филе минтая Блюда из редьки
0 спасибо 1 0
Римма Среда, 27 Октября 2010 г. 19:33 #

А соду куда?А вообще очень интересно, спасибо!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(271)