Творожное печенье с тыквой и яблоками

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Творог подойдёт любой жирности.
Растительное масло используйте без запаха.
Яблоки лучше взять с кислинкой.

В глубокую миску отправьте творог. Всыпьте сахар (100 г).

Измельчите погружным блендером до однородной консистенции, чтобы не было комочков.

К творожной массе вбейте яйцо, перемешайте – можно блендером или ложкой.

Добавьте растительное масло, вмешайте его в творожную массу.

Всыпьте половину просеянной муки, соль, ванилин и разрыхлитель, перемешайте.

Всыпьте оставшуюся муку.

Перемешайте, чтобы мука вобрала всю влагу.

Соберите тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут отдохнуть.

Тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Яблоки очистите, удалите семена (вес очищенных яблок – 200 г). Нарежьте яблоки небольшими кубиками.
В сковороде растопите сливочное масло, выложите тыкву и яблоки.

Добавьте сахар (100 г) и молотую корицу. Помешивая, тушите тыкву и яблоки на небольшом огне до мягкости, примерно 15 минут.

Если спустя время сока в сковороде много, сделайте огонь больше и тушите, помешивая, до испарения всей жидкости. Готовую начинку остудите до комнатной температуры.

Отдохнувшее тесто разрежьте на четыре части, чтобы было удобно работать, подкатайте каждую в шар.

Раскатайте часть теста в тонкий круглый пласт.

Разрежьте круг на четыре сектора (можно ножом с зубчатым лезвием).
Сделайте на каждом секторе по две параллельные прорези с двух сторон, вдоль линий разреза, оставляя края целыми.

В центр каждого сектора выложите по столовой ложке начинки.

Накройте начинку сперва одной из прорезанных сторон заготовки.

Потом накройте второй стороной.

Противень застелите пергаментом.
Заготовки выложите на противень и отправьте в разогретую духовку на 25-35 минут при температуре 180 градусов. Время выпекания зависит от особенностей духовки и размера заготовок.

Достаньте готовое творожное печенье из духовки и остудите.

Творожное печенье с тыквой и яблоками посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Приятного чаепития!