Галета с виноградом и сыром

Подготавливаем продукты.

Растительное масло соединяем в сотейнике с водой.

Всыпаем паприку, куркуму, сахар и соль.

Перемешиваем и отправляем на огонь. Даём закипеть.

Муку просеиваем в миску. В центре делаем лунку.
Вливаем кипящую жидкость.
Перемешиваем деревянной ложкой до увлажнения всей муки.

Даём тесту немного остыть.
Когда с тестом можно будет работать руками, вымешиваем до однородности.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем до полупрозрачности, 2-3 минуты.

Виноград хорошо моем. Каждую виноградинку отделяем от гронки, разрезаем пополам и очищаем от косточек.

Тесто выкладываем на пергамент и раскатываем до толщины 3 мм.

Под пласт теста ставим дно от разъёмной формы, чтобы края теста свисали.
На тесто выкладываем обжаренный лук, не доходя до края 3-4 см.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

На лук выкладываем виноград.

Творожный сыр распределяем в промежутки между виноградинами. Солим и посыпаем сушёными травами.

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке и равномерно посыпаем им начинку.

Отделяем желток в пиалу и слегка взбалтываем.

Накрываем начинку свободными краями теста.
С помощью кулинарной кисточки смазываем бортики галеты желтком.

Выпекаем при 200 градусах 40 минут.

Галета с виноградом и сыром готова - после остывания извлекаем её из формы.

Приятного аппетита!