Постный дрожжевой рулет с зеленью

Подготавливаем продукты.
Воду нагреваем где-то до 40 градусов.

Дрожжи растираем с сахаром - они становятся жидкими.

Вливаем тёплую воду. Перемешиваем.

Добавляем масло.

Всеиваем муку. Всыпаем соль. Замешиваем тесто.

Накрываем миску с тестом пищевой плёнкой и оставляем в тепле для подхода, на 30-40 минут.

Подошедшее тесто обминаем и снова оставляем в тепле для подхода, ещё на 30 минут.

Мелко нарезаем зелень (укроп, петрушку, зеленый лук).

Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 1 см (можно сразу на пергаменте).

Смазываем тесто растительным маслом.

Посыпаем зеленью, сверху солим.

Скатываем рулет.

Противень застилаем пергаментом и смазываем маслом. Выкладываем туда рулет. Верх рулета накалываем вилкой.
Накрываем кухонным полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем на 15-20 минут в тепле для последней расстойки.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Ложечку чая всыпаем в стакан и заливаем кипятком. Сверху накрываем крышечкой или блюдцем - завариваем крепкий чай.

Смазываем подошедший рулет крепким чаем, посыпаем тмином.

Выпекаем при 200 градусах 30 минут, до готовности.

Остужаем под полотенцем, а затем выкладываем для подачи.

Приятного аппетита!