Салат "Скумбрия под шубой"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Хорошо вымойте все корнеплоды – картофель, свёклу и морковь.

Овощи (картофель, свёклу и морковь) отварите до мягкости. Картофель и морковь варите 20 минут после закипания, а свёклу – примерно 50-60 минут. Затем всю воду слейте, овощи остудите.

Яйца отварите вкрутую (8-9 минут в кипящей воде). Затем яйца залейте холодной водой и остудите.

Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Смешайте 150 г воды с сахаром, солью (2-3 щепотки) и уксусом. Получившимся маринадом залейте лук и оставьте на 10-15 минут. Затем всю жидкость слейте.

Салат слоёный, поэтому собирайте его в любом блюде или формируйте при помощи сервировочного кольца.
Рыбу очистите от кожи и костей, нарежьте кубиками и выложите первым слоем.

На скумбрию выложите слой маринованного лука.

Сделайте сеточку из майонеза.

Картофель очистите и натрите на крупной тёрке. Выложите картофель следующим слоем. По желанию поперчите.

Картофельный слой смажьте майонезом.

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Выложите слой натёртой моркови и смажьте майонезом.

Вареные яйца очистите и натрите на крупной или средней тёрке. Выложите яичный слой и посолите по вкусу.

Сделайте сеточку из майонеза.

Свёклу очистите и натрите на крупной тёрке. Выложите свёклу последним слоем и смажьте майонезом.
Дайте салату постоять в холодильнике как минимум 1 час – так он будет вкуснее и сочнее.

Укроп мелко нарежьте и украсьте им салат.

Приятного вам аппетита!