рецепт с фото пошаговый

Суп с жареными тефтелями и яичной лапшой

Фото к рецепту: Суп с жареными тефтелями и яичной лапшой
 8 порций
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   17.11.22

Суп с тефтелями — вкусное первое блюдо к домашнему обеду. Благодаря тефтелькам из куриного фарша и риса, предварительно обжаренным, супчик получается очень сытным. Томатная паста придаёт супу аппетитный цвет и кислинку.

Продукты (на 8 порций)
Фарш куриный — 200 г
Лапша яичная — 40 г
Рис — 30 г
Картофель — 480 г
Лук репчатый — 200 г
Морковь — 160 г
Яйцо — 1 шт.
Томатная паста — 30 г
Мука — 15 г
Масло растительное — 40 мл
Зелень свежая (укроп и петрушка) — 30 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Вода — 2 л
*
Дополнительно (при необходимости):
Крупа манная или панировочные сухари — 1-2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептСуп с жареными тефтелями и яичной лапшой
Фото приготовления рецепта: Суп с жареными тефтелями и яичной лапшой - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Рис я использовала круглый. Можно использовать длиннозёрный. Мясной фарш выбирайте по своему вкусу. Я использую куриный фарш. Зелень для подачи выбирайте на своё усмотрение.
Ещё в процессе приготовления может понадобиться немного панировочных сухарей или манной крупы.

Фото приготовления рецепта: Суп с жареными тефтелями и яичной лапшой - шаг №2

Рис промойте под проточной водой, несколько раз её меняя.
Залейте рис в сотейнике примерно 100 мл воды и отправьте на умеренный огонь. Немного подсолите и варите до готовности, около 15-20 минут на маленьком огне. За это время рис должен приготовиться, а вся жидкость впитаться.

Фото приготовления рецепта: Суп с жареными тефтелями и яичной лапшой - шаг №3

Варёный рис немного остудите.

Фото приготовления рецепта: Суп с жареными тефтелями и яичной лапшой - шаг №4

Лук очистите. Примерно 1/4 часть (50 г) лука измельчите в блендере или мясорубке либо просто натрите на тёрке. Добавьте к куриному фаршу. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Суп с жареными тефтелями и яичной лапшой - шаг №5

Вбейте к фаршу небольшое яйцо. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Суп с жареными тефтелями и яичной лапшой - шаг №6

Добавьте остывший рис. Подсолите и поперчите. Перемешайте и хорошо отбейте, приподнимая фарш руками и бросая обратно в миску. Так фарш станет более плотным. Если вдруг мясной фарш получился жидковатым, добавьте немного манки или панировочных сухарей.

Фото приготовления рецепта: Суп с жареными тефтелями и яичной лапшой - шаг №7

Из фарша сформируйте небольшие мясные шарики и запанируйте в муке со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Суп с жареными тефтелями и яичной лапшой - шаг №8

В сковороде разогрейте 20 мл растительного масла. Выложите мясные шарики. Обжарьте с двух сторон до румяной корочки, примерно 3-5 минут на умеренном огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с жареными тефтелями и яичной лапшой - шаг №9

Вскипятите 2 л воды в кастрюле. Очистите картофель и нарежьте небольшими кубиками. Выложите в кипящую воду, доведите до повторного кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп с жареными тефтелями и яичной лапшой - шаг №10

Оставшийся лук нарежьте небольшими кубиками.
В чистой сковороде разогрейте оставшееся масло. Выложите лук и обжарьте 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Суп с жареными тефтелями и яичной лапшой - шаг №11

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой. Добавьте к луку. Перемешайте. Готовьте 4-5 минут на небольшом огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Суп с жареными тефтелями и яичной лапшой - шаг №12

Добавьте к овощам томатную пасту и немного кипятка из кастрюли, примерно 80-100 мл. Перемешайте. Тушите 3-4 минуты на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с жареными тефтелями и яичной лапшой - шаг №13

Добавьте томатную зажарку в кастрюлю. Перемешайте и дайте закипеть.

Фото приготовления рецепта: Суп с жареными тефтелями и яичной лапшой - шаг №14

Обжаренные тефтельки опустите в суп. Доведите до кипения и варите 20 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с жареными тефтелями и яичной лапшой - шаг №15

Добавьте яичную лапшу. Подсолите и поперчите. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 4-5 минут на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с жареными тефтелями и яичной лапшой - шаг №16

Отключите огонь. При желании добавьте в суп рубленую зелень (можно добавить прямо в тарелку). Накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с жареными тефтелями и яичной лапшой - шаг №17

Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Суп с жареными тефтелями и яичной лапшой - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с жареными тефтелями и яичной лапшой. Как приготовить Суп с жареными тефтелями и яичной лапшой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп с лапшой Суп с фрикадельками Супы с крупами и мучными изделиями
Обед
Блюда из макарон Блюда из риса Блюда из фаршаФарш куриный
7 спасибо 5968 2 0
Светлана Среда, 01 Февраля 2023 г. 13:59 #

Приготовила, вкусный суп. Я делала фрикадельки, без риса, и обжарила без муки. Рис и лапша в одной кастрюле, по-моему слишком

   
цитировать
Sve4kaSV Среда, 01 Февраля 2023 г. 18:53 #

Светлана
Приготовила, вкусный суп. Я делала фрикадельки, без риса, и обжарила без муки. Рис и лапша в одной кастрюле, по-моему слишком

Приятного аппетита! Спасибо за комментарий.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)