Подготавливаем необходимые продукты.
Куриные ножки промываем и обсушиваем. Делаем в широкой части каждой ножки по паре надрезов (как на фото).
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем голени. Обжариваем на огне выше среднего примерно 7 минут, до подрумянивания со всех сторон.
Вливаем в сковороду к мясу птицы 180 мл воды. Посыпаем солью, перцем, тимьяном и базиликом.
Накрываем сковороду крышкой и тушим курицу на небольшом огне 15 минут.
Тем временем лук и морковь очищаем. Лук нарезаем некрупными кубиками, морковь – четвертинками кружочков.
В отдельной сковороде растапливаем 20 г сливочного масла и обжариваем лук около 3 минут на среднем огне.
Добавляем к луку морковь, обжариваем вместе 5-7 минут, до мягкости овощей.
Чеснок очищаем и нарезаем маленькими кусочками (пластинками). Добавляем половину нарезанного чеснока к луку с морковью. Обжариваем 30 секунд.
Всыпаем в сковороду муку.
Обжариваем овощи с мукой, всё время помешивая, 1 минуту.
Затем добавляем томатное пюре. Прогреваем всё ещё 2 минуты, помешивая.
Томатно-овощной соус перекладываем к курице.
Всё перемешиваем и тушим 5-7 минут.
В чистой сковороде разогреваем остаток сливочного масла (20 г) и добавляем оставшийся чеснок. Обжариваем чеснок в масле 1 минуту.
Вливаем к чесноку белое вино и готовим на небольшом огне 2 минуты.
Винную смесь отправляем в сковороду с курицей. Накрываем крышкой и тушим 5 минут.
Петрушку измельчаем, посыпаем содержимое сковороды.
Всё перемешиваем. Выключаем огонь.
Куриные ножки, тушенные в томатном соусе, с вином, готовы.
Подаём куриные ножки в соусе с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Рецепт: Куриные ножки, тушенные в томатном соусе, с вином. Как приготовить Куриные ножки, тушенные в томатном соусе, с вином?