рецепт с фото пошаговый

Пирожки с капустой, из теста фило (в духовке)

Фото к рецепту: Пирожки с капустой, из теста фило (в духовке)
 1 час 30 мин (ваши 45 мин)
 KaterinaS   27.01.22

Покупное тесто часто выручает, когда нужно что-то быстро приготовить. Тушим капустную начинку на сковороде, подготавливаем тесто, смазывая масляно-мучной смесью. Сворачиваем пирожки-рулетики с капустой и выпекаем в духовке. Вкусные пирожки из готового вытяжного теста фило получаются хрустящими и с большим количеством сочной начинки.

Продукты
Тесто фило - 400 г (12 листов)
Капуста белокочанная - 1 кг
Морковь - 150 г
Лук репчатый - 120 г
Томатная паста - 1 ст. ложка
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное - 100 мл + 3 ст. ложки для жарки
Мука - 1,5 ст. ложки
Уксус винный - 1 ст. ложка
Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Желток яичный (для смазывания) - 1 шт.
Кунжут (для посыпания) - 2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептПирожки с капустой, из теста фило (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой, из теста фило (в духовке) - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Овощи очищаем и промываем.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой, из теста фило (в духовке) - шаг №2

Капусту тонко шинкуем.
Лук нарезаем средними кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой, из теста фило (в духовке) - шаг №3

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и морковь и пассеруем 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой, из теста фило (в духовке) - шаг №4

Добавляем томатную пасту и готовим, помешивая, ещё 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой, из теста фило (в духовке) - шаг №5

Добавляем в сковороду капусту, перемешиваем и тушим до готовности под крышкой, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой, из теста фило (в духовке) - шаг №6

Минут через 20 всыпаем кориандр, солим и перчим по вкусу. При необходимости можно влить в капусту немного воды.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой, из теста фило (в духовке) - шаг №7

У меня капуста была готова через 35 минут. Добавляем зубчик чеснока, пропущенный через пресс, перемешиваем и даём немного остыть.
Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой, из теста фило (в духовке) - шаг №8

В мисочке соединяем муку, уксус и растительное масло, перемешиваем до однородности. Эта смесь для смазывания теста.
Духовку включаем разогреваться до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой, из теста фило (в духовке) - шаг №9

Лист теста раскладываем на столе, смазываем приготовленной масляно-мучной смесью с помощью кулинарной кисти.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой, из теста фило (в духовке) - шаг №10

Складываем лист пополам и смазываем ещё раз.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой, из теста фило (в духовке) - шаг №11

Снова складываем пополам и смазываем. В итоге получается прямоугольник из сложенного в 4 слоя теста.
Выкладываем на один короткий край начинку – 1 ст. ложку с горкой.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой, из теста фило (в духовке) - шаг №12

Подгибая длинные края теста на начинку, сворачиваем пирожок-рулетик (по короткой стороне).

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой, из теста фило (в духовке) - шаг №13

Так поступаем со всем тестом (в упаковке было 12 листов). Немного начинки у меня ещё осталось.
Выкладываем рулетики на застеленный пергаментом противень.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой, из теста фило (в духовке) - шаг №14

Смазываем рулетики яичным желтком и посыпаем кунжутом.
Отправляем противень в разогретую духовку, выпекаем пирожки при температуре 200 градусов 15-20 минут, до зарумянивания.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой, из теста фило (в духовке) - шаг №15

Пирожки с капустой из теста фило готовы.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой, из теста фило (в духовке) - шаг №16

Выкладываем пирожки на блюдо и подаём к столу. Пирожки вкусны как горячими, так и остывшими.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с капустой, из теста фило (в духовке) - шаг №17

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки с капустой, из теста фило (в духовке). Как приготовить Пирожки с капустой, из теста фило (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдНачинка

Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки с капустой
В духовке
Завтрак Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста тушеная Лучшие рецепты выпечки
1 спасибо 589 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)