рецепт с фото пошаговый

Рис с рубленым рыбным фаршем и сливками (на сковороде)

Фото к рецепту: Рис с рубленым рыбным фаршем и сливками  (на сковороде)
 3 порции
 40 мин (ваши 20 мин)
 anastasiya.panait   22.10.21

Обычно рис готовят с мясом или овощами. Сочетание риса и рыбы встречается довольно-таки редко. Зря! Этот рецепт весьма красочно доказывает, что рис и рыба могут составить достойный гастрономический дует! Будем сегодня готовить а-ля рыбный плов, но и не совсем плов - со сливками и приправой карри. Рис получается рассыпчатым и ароматным, блюдо в целом очень интересное и своеобразное.

Продукты (на 3 порции)
Филе пангасиуса - 220 г
Рис длиннозерный (у меня басмати) - 140 г
Морковь - 70 г
Лук репчатый - 80 г
Сливки 10% - 80 мл
Масло подсолнечное - 60 мл
Приправа карри - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептРис с рубленым рыбным фаршем и сливками (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Рис с рубленым рыбным фаршем и сливками  (на сковороде) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Для приготовления этого блюда можно использовать любую белую рыбу. Я взяла филе пангасиуса, у этой рыбки своеобразный вкус и аромат, который в готовом блюде звучал очень чётко.
Рис я использовала сорта басмати - это отличный выбор для подобного рода блюд.

Фото приготовления рецепта: Рис с рубленым рыбным фаршем и сливками  (на сковороде) - шаг №2

Лук и морковь очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рис с рубленым рыбным фаршем и сливками  (на сковороде) - шаг №3

В сковороде разогрейте подсолнечное масло (30 мл) и обжарьте лук с морковью примерно 2 минуты. Огонь под сковородой - сильный.

Фото приготовления рецепта: Рис с рубленым рыбным фаршем и сливками  (на сковороде) - шаг №4

За это время филе любой рыбы измельчите ножом, прямо посеките до максимально приближённого к фаршу состояния.

Фото приготовления рецепта: Рис с рубленым рыбным фаршем и сливками  (на сковороде) - шаг №5

Переложите в сковороду к обжаренным луку и моркови измельченное филе рыбы.

Фото приготовления рецепта: Рис с рубленым рыбным фаршем и сливками  (на сковороде) - шаг №6

Всыпьте соль и приправу карри.

Фото приготовления рецепта: Рис с рубленым рыбным фаршем и сливками  (на сковороде) - шаг №7

На среднем огне обжарьте рыбу с овощами, часто помешивая, примерно 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рис с рубленым рыбным фаршем и сливками  (на сковороде) - шаг №8

Затем в сковороду влейте сливки.

Фото приготовления рецепта: Рис с рубленым рыбным фаршем и сливками  (на сковороде) - шаг №9

Доведите сливки до кипения, убавьте огонь и тушите всё вместе 1 минуту. Переложите готовую рыбную поджарку с соусом в миску.

Фото приготовления рецепта: Рис с рубленым рыбным фаршем и сливками  (на сковороде) - шаг №10

Сковороду вымойте, вытрите насухо, налейте туда масло (30 мл) и разогрейте его. В это масло пересыпьте рис.

Фото приготовления рецепта: Рис с рубленым рыбным фаршем и сливками  (на сковороде) - шаг №11

На среднем огне в течение 3 минут обжарьте рис, чтобы каждая рисинка пропиталась маслом.

Фото приготовления рецепта: Рис с рубленым рыбным фаршем и сливками  (на сковороде) - шаг №12

В сковороду влейте кипяток (300 мл), всыпьте соль.

Фото приготовления рецепта: Рис с рубленым рыбным фаршем и сливками  (на сковороде) - шаг №13

Доведите воду до кипения, убавьте огонь до минимума. Готовьте, пока вода не выпарится, а рис не будет полностью готов (15-20 минут).

Фото приготовления рецепта: Рис с рубленым рыбным фаршем и сливками  (на сковороде) - шаг №14

В готовый рис переложите соус с рыбой.

Фото приготовления рецепта: Рис с рубленым рыбным фаршем и сливками  (на сковороде) - шаг №15

Перемешайте, накройте сковороду крышкой и протомите рис с рыбой на медленном огне ещё 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рис с рубленым рыбным фаршем и сливками  (на сковороде) - шаг №16

Рис с рыбой в сливочном соусе готов.

Фото приготовления рецепта: Рис с рубленым рыбным фаршем и сливками  (на сковороде) - шаг №17

Подавайте блюдо к столу в горячем виде, в качестве второго блюда на обед.

Фото приготовления рецепта: Рис с рубленым рыбным фаршем и сливками  (на сковороде) - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рис с рубленым рыбным фаршем и сливками (на сковороде). Как приготовить Рис с рубленым рыбным фаршем и сливками (на сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКашиРисовая каша Плов Рыбные блюда
Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из пангасиуса Блюда из риса Блюда из фаршаФарш рыбный
9 спасибо 1015 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)