Манник на кефире, с яблоками (без яиц)

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Кефир должен быть комнатной температуры. Заранее достаньте его из холодильника.

В миску пересыпьте сахар и манную крупу.

Залейте манку с сахаром кефиром комнатной температуры.

Всё как следует перемешайте и оставьте на столе на 20 минут, чтобы манка разбухла.

Когда манка разбухнет, в эту смесь влейте подсолнечное масло (у меня рафинированное) и всыпьте муку.

Сюда же всыпьте ванилин, 1 щепотку соли, молотую корицу и соду, погашенную лимонным соком.

Тесто как следует перемешайте.

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Яблоки вымойте, вытрите насухо. Нарежьте яблоки ломтиками, удаляя при этом сердцевины. Вес яблок после чистки - 350 г.

В манное тесто переложите яблочные ломтики.

Вмешайте яблоки в тесто.

Подготовьте форму для выпечки. Я использовала силиконовую форму диаметром 24 см, ничем её не смазывала.
Переложите тесто с яблоками в форму.

Выпекайте манник с яблоками в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Готовый манник переложите на блюдо и дайте пирогу полностью остыть. После этого присыпьте его поверхность сахарной пудрой. Можно использовать трафарет.

Манник с яблоками, на кефире, (без яиц) готов!

Выпечка получилась замечательной. Внутри такой манник - мягкий и рыхлый, яблоки идеально его дополняют.

Разрежьте манник на порционные кусочки и подайте к столу во время десерта.
Приятного аппетита!