рецепт с фото пошаговый

Макароны с колбасой и сладким перцем в сливочно-творожном соусе

Фото к рецепту: Макароны с колбасой и сладким перцем в сливочно-творожном соусе
 2 порции
 25 мин (ваши 25 мин)
 biscotti   14.07.21

Облагородим простые макароны оригинальным соусом - в нём и сладкий перец для аромата, и паприка с острым перцем, чтобы пресно не было. Ещё есть творог, сливки и сыр - для насыщенного сливочного вкуса, а также копчёная колбаса - для сытности и характерного аромата копчёностей.

Продукты (на 2 порции)
Макароны - 200 г
Колбаса копчёная - 100 г
Перец болгарский красный - 100 г (1 шт.)
Лук репчатый - 50 г (1 некрупный)
Творог жирностью 5-9 % - 100 г
Сливки жирностью 15 % - 100 мл
Сыр твёрдый - 50 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Перец красный острый - 4-6 колечек (по вкусу)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - на кончике ножа (по вкусу)
Паприка сладкая молотая - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
*
Дополнительно (по желанию):
Петрушка свежая - 1-2 веточки
Сыр мягкий (у меня бри) - 20 г

Пошаговый фото рецептМакароны с колбасой и сладким перцем в сливочно-творожном соусе
Фото приготовления рецепта: Макароны с колбасой и сладким перцем в сливочно-творожном соусе - шаг №1

Подготовьте продукты по списку. Макаронные изделия можно взять любой формы.
Репчатый лук, сладкий перец и чеснок очистите и промойте.

Фото приготовления рецепта: Макароны с колбасой и сладким перцем в сливочно-творожном соусе - шаг №2

В кастрюле доведите до кипения 1,5-2 л воды, посолите (1 ч. ложка). Всыпьте в кипящую воду макароны и варите 8-10 минут или согласно инструкции на упаковке. Готовые макароны отбросьте на дуршлаг, дайте стечь воде.

Фото приготовления рецепта: Макароны с колбасой и сладким перцем в сливочно-творожном соусе - шаг №3

Параллельно лук и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Макароны с колбасой и сладким перцем в сливочно-творожном соусе - шаг №4

Копчёную колбасу очистите от оболочки и нарежьте соломкой.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук, сладкий перец и колбасу.

Фото приготовления рецепта: Макароны с колбасой и сладким перцем в сливочно-творожном соусе - шаг №5

Обжарьте всё, помешивая, примерно 5 минут на среднем огне, овощи немного пустят сок.

Фото приготовления рецепта: Макароны с колбасой и сладким перцем в сливочно-творожном соусе - шаг №6

Добавьте творог - у меня зернистый, он останется вкусными комочками. Но можно взять и кремообразный, обволакивающий.

Фото приготовления рецепта: Макароны с колбасой и сладким перцем в сливочно-творожном соусе - шаг №7

Сразу влейте сливки.

Фото приготовления рецепта: Макароны с колбасой и сладким перцем в сливочно-творожном соусе - шаг №8

Чеснок и зелень петрушки (по желанию) измельчите ножом. Красный острый перец нарежьте колечками.
Измельчённые чеснок, зелень, острый перец отправьте в сковороду, посолите (0,25 ч. ложки). Доведите содержимое сковороды до кипения. Это займёт 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Макароны с колбасой и сладким перцем в сливочно-творожном соусе - шаг №9

На этом этапе при желании можете добавить сыр с "характером", например бри. Я его мелко нарезала. Сыр быстро плавится, смешивается с жидкостью и оставляет грибной привкус.

Фото приготовления рецепта: Макароны с колбасой и сладким перцем в сливочно-творожном соусе - шаг №10

Добавьте молотую паприку и чёрный перец, перемешайте. Снимите пробу, при необходимости досолите. Готовьте 1-2 минуты на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Макароны с колбасой и сладким перцем в сливочно-творожном соусе - шаг №11

Отваренные макароны переложите в сковороду в соус.

Фото приготовления рецепта: Макароны с колбасой и сладким перцем в сливочно-творожном соусе - шаг №12

Перемешайте, посыпьте натёртым твёрдым сыром. Ещё раз всё хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Макароны с колбасой и сладким перцем в сливочно-творожном соусе - шаг №13

Макароны с колбасой и сладким перцем в сливочно-творожном соусе подавайте сразу же к столу - пока сыр тянется на горячих макаронах.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Макароны с колбасой и сладким перцем в сливочно-творожном соусе. Как приготовить Макароны с колбасой и сладким перцем в сливочно-творожном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из макаронМакароны с мясом Макароны с сыром Блюда из перца Блюда из сыраСыр с плесенью
Блюда из творога
4 спасибо 3963 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)