рецепт с фото пошаговый

Запечённые свиные рёбрышки в соево-винной глазури

Фото к рецепту: Запечённые свиные рёбрышки в соево-винной глазури
 6 порций
 1 час 40 мин (ваши 10 мин)
 Alenkiy   27.05.21

Этот рецепт точно для мужчин! Ароматные сладковатые свиные ребрышки не оставят равнодушными ни одного, ведь это не только красиво, но и вкусно. Рёбра натираются специями и запекаются в рукаве, а затем смазываются глазурью из соевого соуса с добавлением мёда и сладкой португальской мадеры и готовятся до получения аппетитной глянцевой корочки. Рёбра просто тают во рту!

Продукты (на 6 порций)
Рёбрышки свиные - 1,1 кг
Перец чили сушёный - 0,5 ч. ложки
Соль - 1,5 ч. ложки
*
Для глазури:
Сок мясной из-под рёбрышек - сколько получится
Соус соевый - 2 ст. ложки
Мёд - 1 ч. ложка
Вино мадера - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептЗапечённые свиные рёбрышки в соево-винной глазури
Фото приготовления рецепта: Запечённые свиные рёбрышки в соево-винной глазури - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Рёбра можно запекать полоской или разрезать на кусочки, так мясо приготовится быстрее.
В процессе приготовления понадобится рукав для запекания, пищевая плёнка и, возможно, фольга.

Фото приготовления рецепта: Запечённые свиные рёбрышки в соево-винной глазури - шаг №2

Рёбра тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Отделите и снимите тонкую плёнку на рёбрышках — она горит при запекании и препятствует проникновению маринада.

Фото приготовления рецепта: Запечённые свиные рёбрышки в соево-винной глазури - шаг №3

Соедините в глубокой тарелке соль и красный острый перец.

Фото приготовления рецепта: Запечённые свиные рёбрышки в соево-винной глазури - шаг №4

Смесью перца и соли натрите рёбра со всех сторон. Заверните рёбра в плёнку и положите в холодильник на 5-6 часов для маринования.
Незадолго до окончания времени маринования разогрейте духовку до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запечённые свиные рёбрышки в соево-винной глазури - шаг №5

Переложите ребра в рукав для запекания и завяжите с обеих сторон. Форму с рёбрами поставьте в разогретую до 190 градусов духовку и запекайте 1 час.

Фото приготовления рецепта: Запечённые свиные рёбрышки в соево-винной глазури - шаг №6

Аккуратно достаньте форму из духовки, надрежьте рукав. Слейте выделившийся мясной сок в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Запечённые свиные рёбрышки в соево-винной глазури - шаг №7

Разрежьте рукав и раскройте его так, чтобы рёбра запекались без него.

Фото приготовления рецепта: Запечённые свиные рёбрышки в соево-винной глазури - шаг №8

Для глазури добавьте в сковороду к мясному соку соевый соус, мёд и влейте мадеру. Доведите смесь до кипения.

Фото приготовления рецепта: Запечённые свиные рёбрышки в соево-винной глазури - шаг №9

Кипятите глазурь, помешивая, 3-4 минуты. Смесь должна загустеть и приобрести глянцевый вид.

Фото приготовления рецепта: Запечённые свиные рёбрышки в соево-винной глазури - шаг №10

Силиконовой кисточкой обильно нанесите глазурь на рёбра, обмажьте их со всех сторон.
Поставьте рёбра в духовку и запекайте ещё 30-35 минут при тех же 190 градусах.

Фото приготовления рецепта: Запечённые свиные рёбрышки в соево-винной глазури - шаг №11

Если рёбра быстро потемнели, накройте верх фольгой, чтобы глазурь не сгорела. Но такой внешний их вид вполне нормален, ведь в составе есть мёд, который помогает создать карамельную пряную корочку на рёбрышках.

Фото приготовления рецепта: Запечённые свиные рёбрышки в соево-винной глазури - шаг №12

Готовые рёбрышки переложите на дощечку, накройте фольгой и оставьте на 10 минут, чтобы сок распределился по всему кусочку мяса.

Фото приготовления рецепта: Запечённые свиные рёбрышки в соево-винной глазури - шаг №13

Свиные рёбрышки в соево-винной глазури, запечённые в рукаве, готовы. Можно подавать рёбра к столу и наслаждаться комплиментами от гостей!

Фото приготовления рецепта: Запечённые свиные рёбрышки в соево-винной глазури - шаг №14

Рёбрышки идеально сочетаются с любым гарниром и соусом. Сладковатое, слегка острое сочное мясо с румяной корочкой — о таком можно только мечтать!

Фото приготовления рецепта: Запечённые свиные рёбрышки в соево-винной глазури - шаг №15

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённые свиные рёбрышки в соево-винной глазури. Как приготовить Запечённые свиные рёбрышки в соево-винной глазури?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты маринадаМаринад для мясаМаринад для свинины День влюбленных
День рождения На праздничный стол Новый Год Пикник
В духовке
Обед Ужин
Блюда с соевым соусом
5 спасибо 1384 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)