рецепт с фото пошаговый

Гречневый суп с жареными фрикадельками

Фото к рецепту: Гречневый суп с жареными фрикадельками
 5 порций
 40 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   21.04.21

Полезный, но такой привычный гречневый суп можно разнообразить, дополнив его предварительно обжаренными мясными фрикадельками из говяжьего фарша. Жареные фрикадельки отлично сочетаются с гречкой, придавая супу интересные вкусовые нотки и сытность.

Продукты (на 5 порций)
Для фрикаделек:
Фарш говяжий - 300 г
Крупа манная - 30 г (2 ст. ложки)
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1/5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - на кончике ножа
*
Для супа:
Крупа гречневая - 50 г (2 ст. ложки)
Картофель - 300 г (1-2 шт.)
Морковь - 90 г (1 шт.)
Лук репчатый - 70 г (1 шт.)
Масло растительное - 4 ст. ложки.
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - на кончике ножа (или по вкусу)
Лавровый лист - 1 шт.
Петрушка свежая - 1-2 веточки
Вода - 1,5 л

Пошаговый фото рецептГречневый суп с жареными фрикадельками
Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с жареными фрикадельками - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Фарш предварительно разморозьте, если используете замороженный. Говяжий фарш можно заменить свиным, куриным или индюшиным.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с жареными фрикадельками - шаг №2

В миску с фаршем всыпьте манную крупу, соль и чёрный молотый перец. Вбейте яйцо.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с жареными фрикадельками - шаг №3

Лопаткой перемешайте все ингредиенты. Оставьте фарш на 20 минут для того, чтобы манная крупа разбухла от влаги, содержащейся в фарше.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с жареными фрикадельками - шаг №4

Из фарша мокрыми руками сформируйте фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с жареными фрикадельками - шаг №5

Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки растительного масла и выложите в неё фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с жареными фрикадельками - шаг №6

Обжарьте мясные шарики со всех сторон 8-10 минут. Мясо потемнеет, станет серого, а затем аппетитного коричневатого цвета.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с жареными фрикадельками - шаг №7

Очистите овощи.
Репчатый лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, картофель - кубиками покрупнее.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с жареными фрикадельками - шаг №8

Разогрейте в сковороде оставшееся растительное масло и обжарьте лук 3-4 минуты, до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с жареными фрикадельками - шаг №9

Добавьте в сковороду к луку морковь и обжаривайте ещё 4-5 минут, до мягкости моркови.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с жареными фрикадельками - шаг №10

В кастрюле доведите до кипения 1,5 л воды. Добавьте в кипящую воду кубики картофеля и лавровый лист. Всыпьте гречневую крупу.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с жареными фрикадельками - шаг №11

Добавьте в кастрюлю овощную зажарку. Варите суп 10 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с жареными фрикадельками - шаг №12

Переложите обжаренные фрикадельки из сковороды в кастрюлю. Варите ещё 15 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с жареными фрикадельками - шаг №13

За 5 минут до конца варки всыпьте в суп соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с жареными фрикадельками - шаг №14

Гречневый суп с жареными фрикадельками готов.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с жареными фрикадельками - шаг №15

Разлейте суп с гречкой и мясными фриадельками по тарелкам и подавайте к столу.
Зелень петрушки лучше добавлять прямо в тарелки, так петрушка сохранит свой цвет, вкус и аромат.
Сытные, сочные мясные фрикадельки украсили гречневый суп, разнообразили его и сделали более сытным.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с жареными фрикадельками - шаг №16

Зовите всех к столу, обед готов!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гречневый суп с жареными фрикадельками. Как приготовить Гречневый суп с жареными фрикадельками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп гречневый Суп с фрикадельками Супы с крупами и мучными изделиями
Обед
Блюда из гречки Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
21 спасибо 8488 3 0
Светлана Четверг, 03 Марта 2022 г. 11:28 #

Очень очень вкусный суп 👍🏻

   
цитировать
Валерка Воскресенье, 27 Марта 2022 г. 17:39 #

По именнОму рецепту автора очень вкускусно!

Я на свой страх и риск, и интуицию добавила в обжарку овощей немного на свлй вкус "татарский" кетчуп(что нашлось в холодильнике) . Всего граммулечку. Но это на вкус и цвет каждого приготовителя сей богемной пищи😁😋)) ооочень вкусняшка!!

   
цитировать
Alenkiy Четверг, 07 Апреля 2022 г. 20:31 #

Татарский кетчуп :roll:

Нужно поискать... Спасибо за отзыв!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)