Румяная, с поджаристой корочкой курица, фаршированная рисом с овощами и апельсиновой цедрой, - настоящее праздничное блюдо, которое порадует сочностью, нежностью и бесподобным ароматом. Мясо курицы получается таким нежным, что просто тает во рту. Фарширование птицы крупой избавит от необходимости отдельно готовить гарнир. А дольки апельсина, запечённые вместе с курицей, добавят блюду изысканности.
Продукты (на 8 порций)
Курица - 1 шт. (2 кг)
Рис - 110 г (0,5 стакана)
Апельсин - 350 г (2 шт.)
Вода - 200 мл (1 стакан)
Морковь - 80 г (1 шт.)
Лук репчатый - 70 г (0,5 шт.)
Куркума молотая - 0,5 ч. ложки
Чеснок гранулированный - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 0,2 ч. ложки
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Видео рецептКурица, фаршированная рисом с цедрой, запечённая с апельсинами
Пошаговый фото рецептКурица, фаршированная рисом с цедрой, запечённая с апельсинами
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Рис я использовала длиннозерный, пропаренный.
Тушку курицы лучше брать среднего размера – 1,8-2,2 кг. Курицу вымойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Апельсины вымойте и обсушите.
В процессе приготовления понадобятся зубочистки (или кулинарная нить) и фольга.
Соедините в мисочке 0,5 ч. ложки соли, 0,25 ч. ложки куркумы, сушёный чеснок и чёрный перец. Перемешайте.
Натрите смесью пряностей тушку курицы со всех сторон, а также внутри. Оставьте курицу мариноваться на 3-4 часа, а лучше — на ночь в холодильнике.
Подготовьте лук и морковь для начинки.
Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками.
Очищенную морковь нарежьте тонкими брусочками.
Разогрейте в сковороде 2-3 ст. ложки растительного масла и обжарьте лук на среднем огне 3 минуты, до лёгкого золотистого цвета.
Добавьте в сковороду морковь и обжаривайте ещё 3 минуты, помешивая.
Промойте рис несколько раз, пока вода не будет оставаться прозрачной.
Добавьте в сковороду рис. Обжарьте рис вместе с овощами 1 минуту, помешивая.
Добавьте в сковороду 1 стакан воды (200 мл). Сделайте огонь меньше среднего, накройте сковороду крышкой и готовьте рис с овощами около 10 минут, до набухания риса.
С одного апельсина снимите цедру с помощью мелкой тёрки или специального приспособления.
Апельсин разрежьте на дольки.
Добавьте в сковороду к рису цедру апельсина, 0,25 ч. ложки куркумы, 0,5 ч. ложки соли и чёрный перец по вкусу. Перемешайте, выключите огонь, накройте сковороду крышкой и снимите с плиты.
Рисовая начинка должна остыть перед фаршированием.
Тем временем разогрейте духовку до 210 градусов.
Наполните куриную тушку рисом с цедрой апельсина.
Зубочистками или нитками скрепите кожу курицы по бокам отверстия так, чтобы начинка осталась внутри.
Форму для запекания застелите фольгой, выложите туда курицу и полейте её апельсиновым соком. Дольки апельсина разложите вокруг тушки.
Запекайте курицу, фаршированную рисом, с апельсинами, при 210 градусах 20-25 минут.
Затем уменьшите температуру до 170 градусов, накройте курицу листом фольги и запекайте ещё 1 час.
Курица, фаршированная рисом с цедрой, запечённая с апельсинами, — отличное блюдо для праздника, ведь это не только невероятно вкусно, но ещё и нарядно.
Румяная, аппетитная и блестящая корочка, нежное и сочное куриное мясо и вкусная, пропитанная куриными соками начинка - это всё об этом втором блюде.
Очень рекомендую запечь такую курицу с рисом и апельсинами.
Приятного аппетита!
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо...
Рецепт: Курица, фаршированная рисом с цедрой, запечённая с апельсинами. Как приготовить Курица, фаршированная рисом с цедрой, запечённая с апельсинами?
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com