рецепт с фото пошаговый

Пряные дрожжевые пирожки с ветчиной и маринованными грибами (в духовке)

Фото к рецепту: Пряные дрожжевые пирожки с ветчиной и маринованными грибами (в духовке)
 KaterinaS   12.04.21

Очень интересный рецепт пирожков в духовке. Дрожжевое тесто замешиваем на молоке, с добавлением укропа, сушёных майорана и чеснока, а также лимонного перца, за счёт чего пирожки получаются очень ароматными. В начинку выкладываем целые маринованные шампиньоны, поэтому в разрезе пирожки очень привлекательные и аппетитные. Такие пряные пирожки с ветчиной и маринованными грибами являются закусочными и годятся как отдельное блюдо, а также как замена хлеба или дополнение к супам, салатам и другим несладким блюдам.

Продукты
Для теста:
Молоко – 70-80 мл.
Масло растительное – 1 ст. ложка
Мука – 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)
Дрожжи прессованные – 20 г
Укроп (я использовала замороженный) – 25 г
Майоран (или орегано) сушёный молотый – 0,5 ч. ложки
Чеснок гранулированный – 1 щепотка
Приправа "Лимонный перец" – 1 щепотка
Сахар – 1 ч. ложка
Соль – 1,5 щепотки
*
Для начинки:
Ветчина – 100 г
Грибы маринованные (шампиньоны или другие) – 8 шт.
*
Для смазывания пирожков:
Желток – 1 шт.
Приправа "Лимонный перец" – 1 щепотка
*
Для посыпания пирожков:
Тмин (семена) – 0,5 ч. ложки
*
Для подготовки формы:
Масло растительное – 1 ст. ложка
Сухари панировочные – 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептПряные дрожжевые пирожки с ветчиной и маринованными грибами (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Пряные дрожжевые пирожки с ветчиной и маринованными грибами (в духовке) - шаг №1

Сначала готовим тесто для пирожков.
Я использую замороженный укроп - он уже измельчён. Если у вас свежий, его нужно вымыть и мелко нарезать.
Молоко подогреваем до тёплого состояния (не выше 40 градусов).

Фото приготовления рецепта: Пряные дрожжевые пирожки с ветчиной и маринованными грибами (в духовке) - шаг №2

Дрожжи растираем с сахаром и столовой ложкой тёплого молока.

Фото приготовления рецепта: Пряные дрожжевые пирожки с ветчиной и маринованными грибами (в духовке) - шаг №3

В миску просеиваем муку, вливаем в неё дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Пряные дрожжевые пирожки с ветчиной и маринованными грибами (в духовке) - шаг №4

Добавляем оставшееся тёплое молоко, лимонный перец, чеснок, майоран, соль и мелко нарезанную зелень укропа.

Фото приготовления рецепта: Пряные дрожжевые пирожки с ветчиной и маринованными грибами (в духовке) - шаг №5

Добавляем растительное масло и еще немного вымешиваем тесто. Тесто получится мягким, не липнущим к рукам.
Готовое тесто накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 1 час для расстойки.

Фото приготовления рецепта: Пряные дрожжевые пирожки с ветчиной и маринованными грибами (в духовке) - шаг №6

За это время тесто увеличится в объёме в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Пряные дрожжевые пирожки с ветчиной и маринованными грибами (в духовке) - шаг №7

Подготавливаем остальные ингредиенты для пирожков.

Фото приготовления рецепта: Пряные дрожжевые пирожки с ветчиной и маринованными грибами (в духовке) - шаг №8

Ветчину нарезаем соломкой или кубиками, по желанию.

Фото приготовления рецепта: Пряные дрожжевые пирожки с ветчиной и маринованными грибами (в духовке) - шаг №9

Тесто делим на 8 равных частей, из которых делаем шарики.

Фото приготовления рецепта: Пряные дрожжевые пирожки с ветчиной и маринованными грибами (в духовке) - шаг №10

Каждый шарик теста раскатываем в толстенький коржик.

Фото приготовления рецепта: Пряные дрожжевые пирожки с ветчиной и маринованными грибами (в духовке) - шаг №11

На серединки коржиков распределяем ветчину, поверх которой раскладываем маринованные грибочки.

Фото приготовления рецепта: Пряные дрожжевые пирожки с ветчиной и маринованными грибами (в духовке) - шаг №12

Края пирожков соединяем над начинкой и защипываем.

Фото приготовления рецепта: Пряные дрожжевые пирожки с ветчиной и маринованными грибами (в духовке) - шаг №13

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и присыпаем панировочными сухарями.

Фото приготовления рецепта: Пряные дрожжевые пирожки с ветчиной и маринованными грибами (в духовке) - шаг №14

Выкладываем пирожки швом вниз в форму. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 20 минут подойти.
Духовку разогреваем до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пряные дрожжевые пирожки с ветчиной и маринованными грибами (в духовке) - шаг №15

Желток смешиваем с лимонным перцем.

Фото приготовления рецепта: Пряные дрожжевые пирожки с ветчиной и маринованными грибами (в духовке) - шаг №16

Смазываем пирожки желтком, посыпаем тмином и отправляем в разогретую духовку.

Фото приготовления рецепта: Пряные дрожжевые пирожки с ветчиной и маринованными грибами (в духовке) - шаг №17

Выпекаем пряные дрожжевые пирожки с ветчиной и маринованными грибами при 180 градусах 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Пряные дрожжевые пирожки с ветчиной и маринованными грибами (в духовке) - шаг №18

Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пряные дрожжевые пирожки с ветчиной и маринованными грибами (в духовке). Как приготовить Пряные дрожжевые пирожки с ветчиной и маринованными грибами (в духовке)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с грибами Пирожки с мясом
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков
В духовке

Блюда из шампиньоновШампиньоны маринованные Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 504 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(94)