Рис с колбасой, консервированной фасолью и помидорами (на сковороде)

Подготовьте все ингредиенты.
Рис желательно использовать круглый, пропаренный - так рисинки не будут слипаться друг с другом.

Бекон нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло и обжарьте бекон 2 минуты на сильном огне.

Очищенные овощи нарежьте: морковь - тонкими брусочками, лук - полукольцами, а чеснок мелко порубите ножом.

Добавьте в сковороду к бекону лук, морковь и чеснок. Обжаривайте на сильном огне 4-5 минут, постоянно помешивая.

Колбасу нарежьте кружочками. Если у вас колбаса большего диаметра - нарежьте её кубиками.
Если используете помидоры черри, нарежьте их кружочками. Помидоры большого размера можно нарезать кубиками.

Добавьте в сковороду помидоры, смесь итальянских трав, соль и чёрный перец. Обжаривайте, помешивая, ещё 4 минуты, до мягкости помидоров.

Добавьте в сковороду нарезанную колбасу, перемешайте и обжаривайте ещё 1 минуту.

Рис промойте под проточной водой и выложите на сковороду. Залейте содержимое 220 мл питьевой воды. Доведите до кипения и сделайте небольшой огонь. Накройте сковороду крышкой и готовьте рис с овощами и копчёной колбасой 4-5 минут.

Когда вода выпарится до уровня риса, добавьте в сковороду консервированную фасоль без жидкости. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте ещё 15 минут.

Попробуйте. Отрегулируйте вкус, добавляя соль.

Рис с консервированной фасолью, колбасой, помидорами и беконом готов. Блюдо очень простое и в то же время очень богатое вкусами и ароматами, так как в нём есть и крупа, и овощи, и копчёности, и бобовые. Такое второе блюдо надолго насытит вас.

При подаче можно украсить свежей зеленью базилика или петрушки.

Очень вкусно, очень быстро, очень просто!