рецепт с фото

Паэлья с курицей и креветками

Фото к рецепту: Паэлья с курицей и креветками
 8 порций
 Ната Ли   13.04.10

Это классическое испанское блюдо, название которого правильнее будет произносить как «паэйя». Основной ингредиент паэльи — рис. Вместо необходимого в рецепте шафрана, кайенского перца и паприки по отдельности, можно использовать готовую смесь пряностей для паэльи. Сочетание мяса с рыбой или курицы с креветками — традиционно для Испании. Если оно вам не по вкусу, готовьте просто паэлью с курицей или паэлью с креветками, соответственно увеличив их количество. А я предлагаю вам рецепт паэльи с курицей и креветками.

Продукты (на 8 порций)
Куриные бедрышки (без кожи) — 8 шт.
Бульон (отвар) овощной, горячий — 6 стаканов
Масло оливковое — 2 ст. л.
Перец сладкий, красный, очищенный и нарезанный полосками — 4 шт.
Креветки сырые, очищенные — 700 г
Соль
Перец черный, молотый
Помидоры консервированные (кусочки) — 800 г
Рис среднезерный для паэльи или басмати — 450 г
Фасоль стручковая — 400 г
Шафран — несколько нитей
Перей кайенский — щепотка
Паприка — щепотка
Зелень петрушки, нарезанная — жменька

1.Залейте куриные бедрышки в кастрюле 2 стаканами овощного бульона, накройте и варите на умеренном огне 15-20 минут. Выньте курятину шумовкой.

2.Разогрейте масло в сковороде для паэльи (или в большой плоской сковороде). Обжарьте сладкий перец в течение 2 минут. Добавьте креветки, посолите, поперчите и готовьте, постоянно помешивая, 2 минуты, до готовности креветок. Выложите перец и креветки со сковороды шумовкой.

3.Добавьте в сковороду мякоть помидоров, рис и оставшуюся после варки куриных бедрышек жидкость. Посолите, поперчите, влейте еще 2 стакана бульона и добавьте курицу. Готовьте на малом огне 20-30 минут (при необходимости, влейте еще немного горячего бульона). За 10 минут до окончания приготовления добавьте фасоль, шафран, кайенский перец и паприку. Выложите в сковороду сладкий перец и креветки, все прогрейте. Паэлья с курицей и креветками готова, посыпьте ее петрушкой и подавайте паэлью к столу. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паэлья с курицей и креветками. Как приготовить Паэлья с курицей и креветками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Паэлья Испанская кухня
Блюда из креветок Блюда из курицыКуриные бедрышки Блюда из риса Блюда из фасолиФасоль стручковая
113 спасибо 7 3
юрий Понедельник, 14 Марта 2011 г. 03:10 #

отличный рецепт, спасибо. не боимся экспериментировать: вместо или вместе с перцем отлично идут и репчатый лук, и морковь. бедра заменил на грудки - тоже хорошо.

   
цитировать
Ingaea Четверг, 03 Июля 2014 г. 02:45 #

Ага, мне так тоже показалось.

http://yeiskom.ru/

   
цитировать
Igorea Четверг, 03 Июля 2014 г. 12:13 #

Забавно))

   
цитировать
Анастасия Четверг, 25 Августа 2016 г. 08:01 #

Спасибо за чудесный рецепт! Все получилось :):roll:

   
цитировать
Абдуматинчон Среда, 11 Марта 2020 г. 19:04 #

Отличные рецепты спасибо вам

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(119)