рецепт с фото пошаговый

Куриные окорочка а-ля "тапака"

Фото к рецепту: Куриные окорочка а-ля "тапака"
 3 порции
 2 часа (ваши 20 мин)
 КомуДобавки   03.04.21

Очень простое блюдо из трёх основных ингредиентов. Куриные окорочка маринуются в смеси из чеснока и соли, а затем жарятся под грузом. Окорочка а-ля «тапака» получаются румяными и очень аппетитными, а внутри - сочными и нежными, с ярким ароматом чесночка. Такое блюдо займёт почётное место даже на праздничном столе. При этом активное приготовление потребует минимум времени и усилий.

Продукты (на 3 порции)
Куриные окорочка – 1 кг (3 шт.)
Чеснок – 40-50 г
Соль – 15 г
Масло растительное (для жарки) – 30-45 мл (2-3 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКуриные окорочка а-ля "тапака"
Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка а-ля "тапака" - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка а-ля "тапака" - шаг №2

Куриные окорочка промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка а-ля "тапака" - шаг №3

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка а-ля "тапака" - шаг №4

В ступке соединяем соль и чеснок и хорошенько перетираем пару минут, пока соль не растворится и масса не превратится в однородную кашицу.

Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка а-ля "тапака" - шаг №5

Натираем окорочка чесночной смесью.

Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка а-ля "тапака" - шаг №6

Окорочка отправляем в миску и накрываем тарелкой или крышкой, слегка придавливая. Оставляем окорочка мариноваться минимум на 1,5 часа. Можете оставить на ночь, но тогда нужно отправить куриное мясо в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка а-ля "тапака" - шаг №7

В сковороду вливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Выкладываем окорочка в сковороду, кожей вниз.

Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка а-ля "тапака" - шаг №8

Курицу придавливаем плоской формой и сверху помещаем груз массой 3-4 кг. Я использовала дно от разъёмной формы для выпекания (обернув пищевой фольгой). А в качестве груза можете наполнить жидкостью трёхлитровую банку. Жарим окорочка 12-15 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка а-ля "тапака" - шаг №9

Затем снимаем груз и переворачиваем окорочка. Далее продолжаем обжаривать курицу под грузом ещё 12-15 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка а-ля "тапака" - шаг №10

Готовность окорочков проверяем шпажкой - сок из мяса должен выделяться прозрачный.

Фото приготовления рецепта: Куриные окорочка а-ля "тапака" - шаг №11

Куриные окорочка а-ля «тапака» готовы. Такое блюдо идеально сочетается с любым гарниром или салатом.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриные окорочка а-ля "тапака". Как приготовить Куриные окорочка а-ля "тапака"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Цыпленок табака
На праздничный стол
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из курицыКуриные окорочка Курица жареная

Тема › Курица - любовь моя

29 спасибо 12715 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)