рецепт с фото пошаговый

Цыпленок табака (тапака)

Фото к рецепту: Цыпленок табака (тапака)
 Ольга Матвей   03.03.17

Цыплята табака (тапака) - это что-то нереально вкусное. Мы уже три дня подряд готовим их по этому рецепту.

Продукты
Цыплёнок - 600-700 г
Соль крупная
Перец чёрный
Перец красный острый
Чеснок - 4-6 зубчика
Базилик
Паприка
Сок томатный - 200 мл
или кетчуп - 100 г
Укроп - по вкусу
Масло топленое

Если есть возможность, для приготовления цыплят табака найдите домашних цыплят и топленое масло.

Пошаговый фото рецептЦыпленок табака (тапака)
Фото приготовления рецепта: Цыпленок табака (тапака) - шаг №1

Как приготовить цыпленка табака (тапака):

Берем цыпленка весом не более 1 кг, моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Ставим цыпленка на спинку и разрезаем вдоль напополам, но не до конца, а только грудку. Извлекаем внутренности и раскрываем цыпленка.

Фото приготовления рецепта: Цыпленок табака (тапака) - шаг №2

Ставим мясо на доску разрезом вниз и накрываем полиэтиленовым пакетом. Отбиваем кухонным молотком, чтобы переломать кости и хрящики.

Фото приготовления рецепта: Цыпленок табака (тапака) - шаг №3

С двух сторон посыпаем цыпленка солью и перцем. Хорошо втираем специи. Оставляем на 30-60 минут или на ночь.

Фото приготовления рецепта: Цыпленок табака (тапака) - шаг №4

На сковородку выливаем оливковое масло и выдавливаем чеснок через пресс. Добавляем туда паприку, красный и черный перец, базилик.

Фото приготовления рецепта: Цыпленок табака (тапака) - шаг №5

Уменьшаем огонь до минимума и вливаем томатный сок. Тушим 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Цыпленок табака (тапака) - шаг №6

Берем чугунную сковородку и разогреваем на ней топленое масло (или сливочное с растительным).

Фото приготовления рецепта: Цыпленок табака (тапака) - шаг №7

Отправляем на сковородку цыпленка крылышками вниз. Включаем средний огонь и накрываем крышкой, которая в диаметре меньше сковородки. Сверху ставим тяжелый груз и жарим 8-14 минут.

Фото приготовления рецепта: Цыпленок табака (тапака) - шаг №8

Переворачиваем и смазываем приготовленным томатным соусом. Жарим цыпленка табака с другой стороны, установив груз, в течение 8 минут.

Фото приготовления рецепта: Цыпленок табака (тапака) - шаг №9

Измельчаем укроп и отправляем немного в соус.

Фото приготовления рецепта: Цыпленок табака (тапака) - шаг №10

Готового цыпленка табака смазываем соусом.

Фото приготовления рецепта: Цыпленок табака (тапака) - шаг №11

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Цыпленок табака (тапака). Как приготовить Цыпленок табака (тапака)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Цыпленок табака

Новый ГодГорячие блюда на Новый год
19 спасибо 2 0
Папавамнемама Суббота, 15 Июня 2019 г. 19:58 #

Отличный рецепт, спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru