рецепт с фото пошаговый

Цыплёнок табака в духовке

Фото к рецепту: Цыплёнок табака в духовке
 1 порция
 1 час 45 мин (ваши 45 мин)
 Irina_Dem   02.09.19

Цыплёнок табака (тапака) - простое и эффектное блюдо, которое отлично дополнит любое застолье. Сочный, с золотистой корочкой, цыплёнок уже сам по себе является украшением стола. Цыпленка табака можно запечь в духовке, но сперва все-таки поджарить на сковороде, под грузом. Стоит добавить лёгкий гарнир - и готов ужин, который порадует любого гурмана.

Продукты (на 1 порцию)
Цыпленок - 650 г
Масло растительное - 1-1.5 ст. ложки
Листья салата - 3-5 шт.
*
Для маринада:
Масло растительное - 4 ст. ложки
Сок лимона - 2 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Травы прованские сушёные - 1 ч. ложка
Паприка молотая - 2 ч. ложки
Кориандр молотый - 1 ч. ложки
Перец красный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЦыплёнок табака в духовке
Фото приготовления рецепта: Цыплёнок табака в духовке - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Цыплёнок табака в духовке - шаг №2

Тушку цыпленка промойте и обсушите. Разрежьте цыпленка посередине грудки пополам и разверните.

Фото приготовления рецепта: Цыплёнок табака в духовке - шаг №3

Переверните тушку цыпленка кожей вверх и аккуратно отбейте, чтобы разровнять, насколько это возможно.
Чтобы не повредить кожу, вместо кухонного молотка я использую тяжелую скалку, которой с нажимом несколько раз прокатываю по тушке.

Фото приготовления рецепта: Цыплёнок табака в духовке - шаг №4

В отдельной емкости смешайте компоненты маринада: растительное масло, сок лимона, соль, смесь сушеных трав, паприку, кориандр и красный перец.

Фото приготовления рецепта: Цыплёнок табака в духовке - шаг №5

Тщательно со всех сторон смажьте тушку цыпленка маринадом и оставьте при комнатной температуре на 60 минут.
Для более длительного маринования поместите цыпленка в холодильник, накрыв пищевой пленкой.

Фото приготовления рецепта: Цыплёнок табака в духовке - шаг №6

На среднем или чуть выше среднего огне разогрейте сковороду (лучше всего использовать антипригарную или просто с хорошим покрытием) и смажьте растительным маслом (1 ст. ложка).
Выложите в сковороду цыпленка кожей вверх.
Установите гнет (я использую плоскую тарелку и гранитную ступку) и обжаривайте цыпленка 5 минут, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Цыплёнок табака в духовке - шаг №7

Затем переверните цыпленка кожей вниз, установите гнет и обжаривайте еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Цыплёнок табака в духовке - шаг №8

Смажьте противень для запекания тонким слоем растительного масла (0,5 ст. ложки).
Выложите на противень цыпленка, по возможности установите легкий гнет (я использовала керамическую форму для запекания) и поместите в духовку, разогретую до 200-210˚С.

Фото приготовления рецепта: Цыплёнок табака в духовке - шаг №9

Запекайте цыпленка табака в духовке 25-30 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Цыплёнок табака в духовке - шаг №10

Цыпленок табака в духовке готов. Выложите цыпленка на листья салата и подавайте к столу, при желании дополнив соусом и/или гарниром по своему вкусу.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Цыплёнок табака в духовке. Как приготовить Цыплёнок табака в духовке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЦыпленок табака
Рецепты маринадаМаринад для курицы
В духовке
Ужин

Блюда из курицыКурица жареная Курица запеченная
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru