рецепт с фото пошаговый

Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой

Фото к рецепту: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой
 10 порций
 1 час 20 мин (ваши 50 мин)
 InnaGG   01.12.20

Чечевица хороша не только в супе или на гарнир, но и в качестве начинки для различного рода выпечки, в данном случае - для пирожков из слоёного теста. Добавьте к отварной чечевице обжаренные морковь с луком, зелень, чеснок, заверните в готовое тесто и отправьте в духовку. Хрустящее слоёное тесто и большое количество оригинальной начинки из чечевицы и моркови, с вкраплениями сладкой кураги, - отличный результат!

Продукты (на 10 порций)
Тесто слоёное (бездрожжевое) - 500 г
Чечевица (красная) - 100 г
Морковь - 130 г (1 шт.)
Лук репчатый - 110 г (2 шт.)
Курага - 5 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка (свежая) - 5 веточек
Укроп свежий - 2 веточки
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
Масло растительное (для обжаривания) - 3 ст. ложки
Масло сливочное (мягкое, для смазывания слоек) - 1 ст. ложка
Мука - для работы с тестом

Пошаговый фото рецептСлойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой
Фото приготовления рецепта: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой - шаг №1

Подготовьте все необходимые продукты.
Слоёное тесто извлеките из упаковки и оставьте при комнатной температуре на 30 минут, чтобы оно стало мягким.
Курагу промойте и, если это необходимо, залейте холодной водой для размягчения.
Сливочное масло достаньте из холодильника, чтобы оно к нужному моменту успело размягчиться.

Фото приготовления рецепта: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой - шаг №2

Чечевицу промойте и залейте чистой холодной водой. Поставьте на огонь. После закипания всыпьте соль и варите чечевицу на умеренном огне в течение 15-18 минут, до мягкости.
Воду слейте.

Фото приготовления рецепта: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой - шаг №3

Очищенную морковь натрите на крупной тёрке.
Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой - шаг №4

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда измельчённые овощи.

Фото приготовления рецепта: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой - шаг №5

Обжаривайте морковь и лук на умеренном огне, 8-10 минут, до мягкости моркови. Периодически помешивайте.

Фото приготовления рецепта: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой - шаг №6

Выложите варёную чечевицу в сковороду к моркови с луком.

Фото приготовления рецепта: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой - шаг №7

Перемешайте чечевицу с морковью и луком и прогрейте 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой - шаг №8

Петрушку промойте, отряхните от воды и мелко нарежьте. Очищенный чеснок пропустите через пресс. Укроп мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой - шаг №9

В сковороду добавьте чеснок, петрушку и укроп.

Фото приготовления рецепта: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой - шаг №10

Перемешайте зелень с овощами.

Фото приготовления рецепта: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой - шаг №11

По желанию можете пробить овощи погружным блендером.

Фото приготовления рецепта: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой - шаг №12

С размягченной кураги, если вы её замачивали, слейте воду. Курагу обсушите, мелко нарежьте и добавьте к начинке.

Фото приготовления рецепта: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой - шаг №13

Перемешайте курагу с чечевичной начинкой, попробуйте на соль и, если нужно, досолите. Всыпьте чёрный молотый перец. Перемешайте. Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой - шаг №14

Посыпьте доску мукой и расстелите пласт слоёного теста.

Фото приготовления рецепта: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой - шаг №15

Скалкой раскатайте тесто в прямоугольник до толщины примерно 3-4 мм. Разрежьте тесто на квадраты со стороной примерно 8 см.

Фото приготовления рецепта: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой - шаг №16

Выложите в центр каждого квадрата по полной столовой ложке чечевичной начинки.

Фото приготовления рецепта: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой - шаг №17

Соедините два противоположных угла квадрата из теста над начинкой.

Фото приготовления рецепта: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой - шаг №18

Затем соедините два других угла.

Фото приготовления рецепта: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой - шаг №19

Защипните края, придав тесту форму конверта.

Фото приготовления рецепта: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой - шаг №20

Разогрейте духовку до 190-200°С. Смажьте мягким сливочным маслом каждый подготовленный конвертик из слоёного теста.

Фото приготовления рецепта: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой - шаг №21

Противень застелите пекарской бумагой и на небольшом расстоянии друг от друга выложите на него слойки.
Противень установите на средний уровень духовки, включите режим выпекания "верх-низ".

Фото приготовления рецепта: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой - шаг №22

Выпекайте слойки в духовке при 190-200°С в течение 20-25 минут, до красивого золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой - шаг №23

Аккуратно переложите испеченные слойки с чечевицей, морковью и курагой на тарелку и дождитесь, пока они немного остынут.

Фото приготовления рецепта: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой - шаг №24

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой. Как приготовить Слойки-конвертики с чечевицей, морковью и курагой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из слоеного теста Слойки
В духовке
Блюда из моркови Блюда из чечевицы Лучшие рецепты выпечки
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)