видео рецепт с фото пошаговый

Быстрое дрожжевое тесто для пирожков ("Милашино" тесто)

Фото к рецепту: Быстрое дрожжевое тесто для пирожков ("Милашино" тесто)
 FooDee   29.05.20

Самый быстрый рецепт дрожжевого теста, который я знаю – "Милашино" тесто (по имени автора, впервые опубликовавшего этот рецепт). Тесто получается бесподобным, а пирожки из него мягкие, пуховые, не черствеют на следующий день.

Продукты
Молоко - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 6 ст. ложек (100 г)
Мука - 500 г
Дрожжи сухие - 1 пакетик (10 г)
(или свежие дрожжи - 25-30 г)
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка

Видео рецептБыстрое дрожжевое тесто для пирожков ("Милашино" тесто)
Пошаговый фото рецептБыстрое дрожжевое тесто для пирожков ("Милашино" тесто)
Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для пирожков ("Милашино" тесто) - шаг №1

Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
В глубокую миску влить тёплое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для пирожков ("Милашино" тесто) - шаг №2

Влить растительное масло и хорошо перемешать венчиком.
Яйцо и растительное масло должны быть комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для пирожков ("Милашино" тесто) - шаг №3

Добавить просеянную муку, но не всю, а примерно 400 г. Перемешать ложкой или лопаткой.
Оставшиеся 100 г муки просеять на стол и выложить на него тесто.

Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для пирожков ("Милашино" тесто) - шаг №4

Добавляя муку при необходимости, замесить мягкое тесто в течение 3-5 минут. Тесто не должно липнуть к рукам и столу. Не забивайте тесто мукой - может уйти не вся мука. Количество зависит от влажности муки, размера яйца и т.д. У меня ушло приблизительно 480 г (3 стакана ёмкостью 250 мл).

Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для пирожков ("Милашино" тесто) - шаг №5

Тесто положить в миску, присыпанную мукой. Накрыть пищевой плёнкой и обмотать миску большим махровым полотенцем.
Выключить духовку, поставить в неё тесто на решётку на 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для пирожков ("Милашино" тесто) - шаг №6

После расстойки достать тесто из духовки. Оно стало очень податливым, эластичным и тёплым – работать с ним одно удовольствие!
Выложить тесто на стол, присыпанный мукой. Собрать его в шар, накрыть пищевой плёнкой и дать отдохнуть 5 минут.
Духовку снова включить разогреваться до 180 градусов ("верх-низ").

Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для пирожков ("Милашино" тесто) - шаг №7

У меня из этого количества теста (953 г) получается 20-22 пирожка, вес теста для каждого пирожка - около 45 г. Можно использовать это тесто для большого пирога или рулета.
Разделить тесто на 20-22 части, скатать их в шарики.

Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для пирожков ("Милашино" тесто) - шаг №8

Накрыть шарики пищевой плёнкой, чтобы они не заветривались.

Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для пирожков ("Милашино" тесто) - шаг №9

Каждый шарик раскатать в лепёшку и выложить начинку. Начинку для пирожков можно использовать любую, у меня сегодня капуста и яйцо с зелёным луком.

Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для пирожков ("Милашино" тесто) - шаг №10

Хорошо скрепить края, формируя пирожок.

Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для пирожков ("Милашино" тесто) - шаг №11

Пирожки с другой начинкой можно сформировать в виде треугольничка.

Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для пирожков ("Милашино" тесто) - шаг №12

Выложить пирожки на противень, выстеленный пергаментом, на достаточном расстоянии друг от друга – они увеличатся в размере во время выпечки.
Накрыть пирожки пищевой плёнкой или полотенцем, чтобы они не заветривались, и оставить на расстойку на 5-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для пирожков ("Милашино" тесто) - шаг №13

Смазать пирожки желтком, смешанным с небольшим количеством молока.

Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для пирожков ("Милашино" тесто) - шаг №14

Выпекать 17-20 минут при 180 градусах. Время выпечки будет зависеть от размера пирожков.

Фото приготовления рецепта: Быстрое дрожжевое тесто для пирожков ("Милашино" тесто) - шаг №15

Готовые пирожки достать из духовки и сбрызнуть водой при помощи пульверизатора или просто смазать кисточкой. Накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут. Пирожки будут очень мягкими и нежными.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Быстрое дрожжевое тесто для пирожков ("Милашино" тесто). Как приготовить Быстрое дрожжевое тесто для пирожков ("Милашино" тесто)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПирожкиПирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Сдобное тесто Тесто для пирожков
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
567 спасибо 264765 46 1
Марина Среда, 12 Августа 2020 г. 15:26 #

Пирожки по этому рецепту вышли просто замечательные.

   
цитировать
Елена Воскресенье, 06 Сентября 2020 г. 09:16 #

Первый раз пекла пирожки,получилось все на пятерку,спасибо за рецепт

   
цитировать
Аня Суббота, 17 Октября 2020 г. 14:21 #

Спасибо за рецепт! Пирожки получились очень вкусные.

Три начинки было- картошка с луком, яблочное варенье и сосиска.

   
цитировать
Оля Понедельник, 19 Октября 2020 г. 06:05 #

Спасибо за рецепт, первый раз делала и все получилось, пирожки на расхват были не успели даже остыть дети съели! Вкусняшка

   
цитировать
spirea Вторник, 20 Октября 2020 г. 12:07 #

это обалденное тесто!:heart:пирожки с него у меня получились с первого раза! хотя раньше я с тестом не дружила пирожковым.... муж умял пол противня:ir:

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 25 Октября 2020 г. 02:51 #

Тесто получилось мягкое, быстро и вкусно. И самое главное , что на второй день не затвердело, осталось мягким. Спасибо за рецепт! Булу им пользоваться обязательно.

   
цитировать
spirea Понедельник, 26 Октября 2020 г. 10:43 #

пирожки с него БОМБИЧЕСКИЕ просто!!!! пиццу тоже делалала-но нежное тесто слишком для пиццы-разваливается)) а на пирожки только с ним теперь и работаю...муж за вечер пол противня умял:ir:

   
цитировать
Катерина Воскресенье, 01 Ноября 2020 г. 21:38 #

Рецепт обалденный !! Никогда не делала дрожжевое тесто , а тем более пирожки . С первого раза получилось как на картинке , а вкусно то как мммм😋😋&#128523

   
цитировать
Галина Герасимова Среда, 18 Ноября 2020 г. 14:26 #

Самое классное тесто! Пирожки нежные и мягкие!)) Спасибо большое за рецепт!🤗

   
цитировать
Елена Пятница, 20 Ноября 2020 г. 23:29 #

Отличный рецепт и отличное тесто,мягкое ,воздушное,большое спасибо автору!💓

   
цитировать
Полина Суббота, 06 Февраля 2021 г. 15:11 #

Одним словом - Восторг!:)

Очень понравилось тесто. Делала с мясом и картошкой,а также ещё с капустой.

Шикарные пирожки!!!

Спасибо за рецепт!!🌷😊

   
цитировать
Алла Суббота, 13 Марта 2021 г. 20:04 #

Спасибо за рецепт , тесто просто шикарное и очень вкусное получилось, хотела сделать фото не успела все съели 😁,теперь буду делать только так

   
цитировать
Блин Пятница, 26 Марта 2021 г. 09:25 #

Разве это не булочки?

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 02 Мая 2021 г. 00:15 #

Спасибо большое за рецепт. Пирожки получились прекрасные. Очень мягкие,воздушные.

   
цитировать
Оксана Пятница, 04 Июня 2021 г. 21:20 #

Так классно и вкусно получилось! Даже сосиски в этом тесте сделала🤩 Спасибо Вам огромное!!!💖

   
цитировать
missis1996 Воскресенье, 13 Июня 2021 г. 08:42 #

Впервые пекла пирожки и вот такая красота получилась. Тесто получилось шикарное, пару раз когда-то пыталась дружить с дрожжевым тестом, но не сложилось. А сейчас все получилось

   
цитировать
Олечка Воскресенье, 08 Августа 2021 г. 07:36 #

подскажите,на сколько пирожков теста хватает?Спасибо

   
цитировать
Галина Четверг, 19 Августа 2021 г. 13:36 #

Очень удачное и вкусно тесто. Подручное и без марок. Спаибо за рецепт👍

   
цитировать
Ирина Четверг, 02 Сентября 2021 г. 16:50 #

Олечка
подскажите,на сколько пирожков теста хватает?Спасибо
Автор же указал....20-22 шт получается)

   
цитировать
Сашкино счастье Четверг, 21 Октября 2021 г. 10:05 #

Подскажите пожалуйста можно ли жарить пирожки на таком тесте? Может кто пробовал)

   
цитировать
Анна Пятница, 12 Ноября 2021 г. 17:43 #

Тесто отличное,мягенькое,воздушное.2 пирожков небольшого размера выходит,если стандартные пирожки,то штук 12-15.Я небольшие пекла,мне такие больше нравятся.Готовила в духовке,хорошо подошли)

   
цитировать
ЕКАТЕРИНА Вторник, 14 Декабря 2021 г. 16:37 #

Спасибо, разные рецепты пробовала, но лучше еще не находила. Теперь это мой любимый рецепт😊Делала сосиски в тесте.

   
цитировать
Юлия Понедельник, 10 Января 2022 г. 11:56 #

Автор, подскажите, а подобное тесто с кефиром не получиться? вместо молока

   
цитировать
Марина Среда, 23 Марта 2022 г. 16:53 #

Тесто просто измумительное, нежное,воздушное. Спасибо автору за рецепт.

   
цитировать
Кристина Суббота, 30 Апреля 2022 г. 19:26 #

Очень вам благодарна за этот рецепт. Впервые такие вкусные пирожки приготовила. Спасибо большое

   
цитировать
Алина Вторник, 10 Мая 2022 г. 18:32 #

Рецепт, мягко говоря, не очень. Тесто с таким маленьким количеством муки жидкое и липкое. Пришлось добавлять ещё достаточное количество муки,чтобы тесто замесилось. В итоге могу сказать,что рецептом я крайне не довольна.

   
цитировать
* Среда, 11 Мая 2022 г. 09:05 #

Рецепт не очень хороший. Вместо положенного количества муки пришлось добавлять намного больше.

   
цитировать
Людмила Суббота, 14 Мая 2022 г. 07:48 #

Пирожки получились просто супер. Муки даже немного осталось. Быстро, вкусно,красиво. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Екатерина Суббота, 09 Июля 2022 г. 07:21 #

Очень классный рецепт, а самое главное простой. Для тех у кого руки растут не из того места, отличный вариант! Пеку пирожки, добавляю чуть больше сахара, получаются обалденные плюшки!

   
цитировать
Виктория Вторник, 04 Октября 2022 г. 19:02 #

Это мои первые пирожки и сразу успех! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
nett357 Суббота, 22 Октября 2022 г. 15:21 #

Тесто прекрасное . Получились вкусные пирожки . Дочь сразу 4 штуки съела :) спасибо за рецепт.

   
цитировать
Анна Суббота, 21 Января 2023 г. 15:30 #

Пирожки суперские! И в духовке отлично получилось и на сковороде пожарила! Спасибо!

   
цитировать
Юлия Вторник, 29 Августа 2023 г. 22:41 #

Автор, спасибо Вам за рецепт. Муки у меня ушло, наверное, чуть больше, делала на глаз. Остальное по рецепту, но все в полтора раза больше, потому что хотела в полтора раза больше сделать пирожков)))

Очень нежное, воздушное, мягкое тесто. Такого удачного у меня еще не получалось. Спасибо!

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 21 Января 2024 г. 21:21 #

Спасибо за рецепт, пирожки получились обалденными!!! Беру рецепт себе в копилочку)))

   
цитировать
Анастасия Вторник, 09 Апреля 2024 г. 15:29 #

Супер тесто! Делала все точно как в описании. Последние 100 гр.муки вмешивала постепенно. В итоге немного муки осталось, как и описывает автор. Единственное, я когда делила на шарики, то подумала, что они слишком маленькие, и у меня вышло 16 лаптей🤪. Очень сильно увеличиваются в размере)

   
цитировать
Анастасия Среда, 10 Апреля 2024 г. 14:36 #

Дополняю свой предыдущий отзыв. На следующий день пирожки были не менее вкусные, чем и в первый. Остались мягкими, пышными. Спасибо за такой рецепт.

   
цитировать
Светлана Суббота, 27 Апреля 2024 г. 13:52 #

Рецепт хороший

   
цитировать
Наталья Суббота, 04 Мая 2024 г. 17:09 #

Супер тесто. Спасибо!!!

   
цитировать
Токсик Четверг, 16 Мая 2024 г. 11:40 #

Какие 17 минут? Где вы видели, чтоб они готовы были за 17 минут? Белые, сырые.

   
цитировать
Токсик Четверг, 16 Мая 2024 г. 12:04 #

Правда жизни!

Может руки из *опы, или начинки много?

Что я сделала не так, ***ть его колотить?

   
цитировать
Токсик Четверг, 16 Мая 2024 г. 12:05 #

Или пойдет для первого раза

   
цитировать
Юлия Понедельник, 27 Мая 2024 г. 19:37 #

Токсик
Правда жизни! Может руки из *опы, или начинки много?Что я сделала не так, ***ть его колотить?
надо было швом вниз положить на пергаментную бумагу для выпечки

   
цитировать
Токси Четверг, 04 Июля 2024 г. 22:20 #

Точно,я не догадалась! в следующий раз тогда точно получится 🥹первый блин всегда комом 😅

   
цитировать
Yuliya Воскресенье, 28 Июля 2024 г. 14:35 #

Спасибо автору за рецепт. Делала,получилось супер.

   
цитировать
Ангелина Вторник, 20 Августа 2024 г. 14:56 #

Спасибо большое автору! Пользуюсь этим рецептом постоянно, хотя с тестом вообще не дружу

   
цитировать
Яна Вторник, 05 Ноября 2024 г. 09:27 #

Тесто нельзя так укутывать. Тем более плёнкой затягивать. Оно зависает. Тесто должно дышать.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(146)