видео рецепт с фото пошаговый

"Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы

Фото к рецепту: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы

Вспомнился рецепт интересной закуски - колбаса из крошек. Используем всего помаленьку, и через три часа получаем килограмм вкусной закуски. Пробуйте приготовить!

Продукты
Корж несладкий (или другая подсушенная несладкая выпечка) - 300-400 г
Куриное филе жареное (или колбаса/ветчина/копчености) - 100 г
Грибы шампиньоны - 50 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Масло сливочное - 150 г
Масло растительное для жарки - 5 ст. ложек
Сметана - 4-5 ст. ложек
Мука - 2 ст. ложки
Вода (бульон) - 100 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный свежемолотый - по вкусу
*
Для несладкого коржа (300-400 г):
Молоко (тёплое, ~38°С) - 150 мл
Масло сливочное (замороженное) - 70 г
Дрожжи сухие - 1/2 ч. ложки
Мука - 220 г (1,5 стакан ёмкостью 200 мл + 1 ст. ложка с горкой)
Соль - 1/2 ч. ложки
Сахар - 1 ст. ложка

Видео рецепт"Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы
Пошаговый фото рецепт"Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы
Фото приготовления рецепта: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы - шаг №1

Для рецепта нужно 300 граммов крошки несладкой выпечки. Я специально выпекаю несладкий корж (порезанный на полоски). Тесто очень вкусное, часто его используем для пирогов, пирожков и как основу для домашней пиццы.
Чтобы приготовить тесто для несладкого коржа, в тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи.
Перемешиваем и оставляем.

Фото приготовления рецепта: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы - шаг №2

Кусочек замороженного сливочного масла натираем в муку.

Фото приготовления рецепта: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы - шаг №3

Муку с маслом перетираем в крошку.
Всыпаем сюда соль и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы - шаг №4

Вводим дрожжи с молоком.

Фото приготовления рецепта: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы - шаг №5

Долго такое тесто не вымешиваем: собираем его в комок, минута - и готово.
Накрываем тесто плёнкой и оставляем для подъёма минут на 30.
Скоро потребуется разогретая до 180 градусов духовка - ближе к концу расстойки включаем её.

Фото приготовления рецепта: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы - шаг №6

Тесто поднялось, отлежалось. Раскатываем его в пласт.

Фото приготовления рецепта: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы - шаг №7

Чтобы быстрее всё пропеклось, нарезаем тесто на полоски.

Фото приготовления рецепта: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы - шаг №8

Выкладываем полоски на застеленный пекарской бумагой противень.

Фото приготовления рецепта: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы - шаг №9

Выпекаем до золотистости.

Фото приготовления рецепта: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы - шаг №10

Ломаем и крошим корж, чтобы получилась не очень мелкая крошка.

Фото приготовления рецепта: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы - шаг №11

Готовим соус: лук мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы - шаг №12

На сковороде разогреваем растительное масло. Сюда отправляем лук.

Фото приготовления рецепта: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы - шаг №13

Пока лук обжаривается до золотистости, режем грибы мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы - шаг №14

Кусочек готового мяса (любого, у меня - жареная куриная грудка) нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы - шаг №15

Грибы выкладываем к луку и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы - шаг №16

В сковороду к луку и грибам добавляем муку и обжариваем её.

Фото приготовления рецепта: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы - шаг №17

Добавляем куриное мясо.

Фото приготовления рецепта: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы - шаг №18

Сразу добавляем сметану, соль и черный перец. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы - шаг №19

Добавляем воду или бульон. Помешивая, даём соусу закипеть. Пробуйте на соль.

Фото приготовления рецепта: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы - шаг №20

Соус прокипел несколько минут. Выключаем нагрев и добавляем сливочное масло. Помешиваем.

Фото приготовления рецепта: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы - шаг №21

Как только масло разойдется, соединяем соус с крошками и хорошо всё перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы - шаг №22

Тщательно промешав основу, чтобы сухих крошек не осталось, берём пакет и перекладываем всё в него.

Фото приготовления рецепта: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы - шаг №23

Пакет хорошо руками прессуем. Придаём ему форму колбасы и оставляем остывать на столе. Для лучшей фиксации я использовал ещё пищевую плёнку.
После остывания убираем "колбасу" в холодильник часа на три.

Фото приготовления рецепта: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы - шаг №24

"Колбаса" из крошек с кусочками грибов и куриного мяса отлично нарезается. Сливочный вкус, привкус грибов и кусочки куриного мяса. Интересный рецепт, который нужно попробовать!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы. Как приготовить "Колбаса" из крошек с кусочками грибов и курицы?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Закуски из мяса и птицы Холодные закуски
Рецепты изделий из тестаТестоДрожжевое тесто Песочное тесто
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из молока
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru