Быстрый и простой рецепт мягкого бисквитного рулета, тесто для которого замешивается с добавлением сметаны. В качестве начинки можно использовать джем или густое варенье. Отличный вариант выпечки к чаю.
Продукты (на 6 порций)
Яйца - 4 шт.
Мука - 320 г
Сахар - 300 г
Сметана - 200 г
Разрыхлитель - 10 г
Сода - 1/4 ч. ложки
Джем или варенье густое - 350 г
Сахарная пудра (по желанию, для украшения) - по вкусу
Пошаговый фото рецептБисквитный рулет на сметане, с джемом
Подготовить ингредиенты.
Джем можно взять любой, у меня сливовый.
Противень застелить пергаментной бумагой.
Духовку включить для разогрева до 200 градусов.
В глубокую миску разбить яйца, всыпать сахар.
Взбивать яйца с сахаром 3-5 минут, до образования пышной светлой массы.
Добавить сметану и соду. Взбивать ещё 30 секунд.
Частями, в 3-4 приёма, добавить просеянную с разрыхлителем муку, взбивая миксером.
Быстро взбить до однородной массы.
Тесто вылить на противень. Выпекать бисквитный корж в духовке примерно 15-20 минут.
Готовый корж вынуть из духовки, сразу подровнять ножом края.
Сразу сверху на горячий корж выложить лист пергаментной бумаги. Перевернуть и снять пергамент, на котором выпекался корж.
Хорошо смазать бисквитный корж вареньем или джемом.
И свернуть в рулет при помощи пергамента. Оставить на 10 минут.
Рулет по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Разрезать рулет с джемом на порционные кусочки и подать к чаю.
Приятного аппетита!
Рецепт: Бисквитный рулет на сметане, с джемом. Как приготовить Бисквитный рулет на сметане, с джемом?
рецепт рабочий! Единственное сахара положила в 2 раза меньше, т.к. варенье сладкое, если по рецепту делать, будет приторно. и рулет при сворачивании по бокам потрескался, но это потому что тесто сильно поднялось и по толщине вышло толще, чем на фото.А так вкусно!
Татьяна
Отличный рецепт! Вкусно, быстро, добавила ещё корицу.
Анастасия
Не понравился. Бисквит весь развалился. Классический рецепт вкуснее
Пирог с вареньем "Нежный" 
Пирог "Бабушкин секрет" 
Пирог "Трухлявый пень" 
Заливной пирог на молоке, с вареньем 
Тёртый пирог 
Пирог сметанный домашний 
Пирог "Зебра" 
Сметанный пирог 
Манник на сметане 
Сметанник 
Бисквитный рулет с вишнёвым вареньем 
Бисквитный рулет «Домашний» 
Шоколадный рулет "Прага" 
Швейцарский бисквитный рулет 
Идеальный рулет 
Классический бисквит 
Классический бисквит 
Высокий бисквит без разделения яиц 
Классический бисквит 
Бисквит "Идеальный" 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Суп "Затируха" с курицей 
Гречка по-купечески 
Картофельная запеканка с фаршем 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Медовик (без раскатки коржей) 
"Умное" пирожное 
