видео рецепт с фото пошаговый

Слоёный салат "Филадельфия", или Ленивые суши

Фото к рецепту: Слоёный салат "Филадельфия", или Ленивые суши
 FooDee   06.12.19

Потрясающе вкусный слоёный салат, который станет главным блюдом и украшением праздничного новогоднего стола. Все, кто любит суши и роллы, обязательно оценят!

Продукты
Рыба красная малосольная (сёмга) – 350-400 г
Сыр сливочный – 150 г
Авокадо (спелый) – 1 шт.
Огурцы свежие (небольшие) – 2 шт.
Рис круглозёрный – 250 г
Вода – 280 мл
Уксус рисовый – 2 ст. ложки
Сахар – 1 ст. ложка с горкой
Соль – 0,5 ч. ложки
Нори (по желанию и наличию) – 2-4 шт.
Сок лимона – 2 ч. ложки
Масло растительное (по желанию) – для смазывания кольца
*
Для подачи:
Соевый соус – по вкусу
Васаби – по вкусу
Имбирь маринованный – по вкусу

Видео рецептСлоёный салат "Филадельфия", или Ленивые суши
Пошаговый фото рецептСлоёный салат "Филадельфия", или Ленивые суши
Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Филадельфия", или Ленивые суши - шаг №1

Для этого салата можно брать специальный рис для суши, а можно использовать обычный, но обязательно берите круглозёрный.
Рис хорошо промыть несколько раз, залить водой, накрыть крышкой и поставить на огонь. Дать закипеть, убавить огонь. Проварить рис на маленьком огне 15 минут, не открывая крышку. Выключить огонь. В кастрюлю с рисом положить несколько бумажных полотенец или накрыть обычным полотенцем и закрыть крышкой. Оставить на 10 минут, чтобы в полотенце впиталась лишняя влага.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Филадельфия", или Ленивые суши - шаг №2

Приготовить соус. Для этого соединить уксус (лучше брать рисовый, но если его нет, то подойдёт любой), сахар и соль. Соус хорошенько перемешать вилкой, чтобы сахар и соль растворились в уксусе.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Филадельфия", или Ленивые суши - шаг №3

Одну половину рыбы нарезать тонкими слайсами.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Филадельфия", или Ленивые суши - шаг №4

Вторую половину рыбы нарезать довольно крупными кубиками.
(Рыбу можно заменить креветками или крабовыми палочками).

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Филадельфия", или Ленивые суши - шаг №5

Выложить рис на тарелку. Рис получается слегка клейким, так и должно быть, потом будет удобно формировать салат.
Заправить рис приготовленным соусом. Перемешать. Дать рису полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Филадельфия", или Ленивые суши - шаг №6

Измельчить 2 листа нори (раскрошить руками или разрезать ножницами). Если у вас нет нори, то можно обойтись и без них.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Филадельфия", или Ленивые суши - шаг №7

Добавить одну часть риса к нори. Хорошо перемешать. Можно весь рис сделать с нори, тогда понадобится 4 листа нори.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Филадельфия", или Ленивые суши - шаг №8

Огурцы нарезать кубиками. Если хотите, можете очистить огурцы от кожицы и сердцевины, но я этого никогда не делаю.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Филадельфия", или Ленивые суши - шаг №9

Авокадо (нужно брать мягкий и спелый) надрезать, удалить косточку, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Чтобы авокадо не темнел, сбрызните его соком лимона.
(Размер кубиков рыбы, огурцов и авокадо можете регулировать индивидуально, мне нравятся крупные, чтобы отчётливо чувствовался вкус каждого ингредиента.)

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Филадельфия", или Ленивые суши - шаг №10

Собрать салат.
Поставить на блюдо разъёмное кольцо (у меня диаметром 15 см). Кольцо можно смазать внутри растительным маслом, чтобы рис не прилипал. Выложить первым слоем рис с нори. Слегка утрамбовать (не слишком сильно, чтобы рис оставался достаточно воздушным).

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Филадельфия", или Ленивые суши - шаг №11

На рис выложить сливочный сыр и разровнять ложкой.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Филадельфия", или Ленивые суши - шаг №12

Теперь выложить слой рыбы кубиками. Сверху на рыбу - немного сыра.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Филадельфия", или Ленивые суши - шаг №13

Далее - слой огурцов.
(Я их не солю. Если посолить, то из них выделится много жидкости.)

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Филадельфия", или Ленивые суши - шаг №14

Затем выложить вторую часть риса (теперь без нори).
Салат слегка утрамбовать, чтобы он хорошо держал форму и не распадался. Снова выложить сливочный сыр. Количество сыра вы можете регулировать по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Филадельфия", или Ленивые суши - шаг №15

Слайсы красной рыбы скрутить в форме произвольных "розочек".

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Филадельфия", или Ленивые суши - шаг №16

Следующий слой - авокадо. На этот слой выложить остатки сыра.

Фото приготовления рецепта: Слоёный салат "Филадельфия", или Ленивые суши - шаг №17

Сверху произвольно выложить "розочки" из красной рыбы.
(Авокадо и "розочки" из красной рыбы я советую выкладывать непосредственно перед подачей, чтобы авокадо не темнел, а рыба не заветривалась.)
Подавать слоёный салат "Филадельфия" с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Слоёный салат "Филадельфия", или Ленивые суши. Как приготовить Слоёный салат "Филадельфия", или Ленивые суши?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРоллы
Рецепты закусокСалатыСалат из огурцов Салат рыбный Салат с авокадо Салат с рисом Салаты праздничные Салаты слоеные
На праздничный стол Новый ГодСалаты новогодние
Блюда из авокадо Блюда из огурцов Блюда из риса Блюда из семги Блюда из сыраСыр сливочный
835 спасибо 278040 10 1
Обжорка Жрачковна Пятница, 13 Декабря 2019 г. 08:50 #

Салат обалденный,но холодный рис не для меня

   
цитировать
Анна Суббота, 04 Января 2020 г. 21:54 #

Очень интересный рецепт. А как его есть? Порезать на кусочки???

   
цитировать
ludasik1502 Вторник, 14 Января 2020 г. 14:31 #

Очень-очень вкусный салат! На Новый год разлетелся первым и попросили сделать ещё на Рождество! Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Анастасия Среда, 10 Июня 2020 г. 16:04 #

Судя по ингредиентам вкуснятина) рискнула сделать, вечером продегустируем;)

   
цитировать
Ingrem Воскресенье, 20 Сентября 2020 г. 14:53 #

Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Индира Четверг, 24 Сентября 2020 г. 12:07 #

Очень и очень вкусно 😋

   
цитировать
Александра Пятница, 25 Сентября 2020 г. 21:00 #

Этот салат для любителей суши и не более....а так как я их просто обожаю, то салат просто бомба :D. Спасибо за рецепт!)

   
цитировать
Светлана Вторник, 29 Декабря 2020 г. 20:08 #

Очень интересный и подробный рецепт. Спасибо автору! 👍🎄

   
цитировать
Liv Вторник, 12 Января 2021 г. 13:41 #

сделала на НГ! добавила еще в нижний слой рыбы креветки-грамм 150. ООООооочень вкусно,просто невероятно. Прям Филадельфия в чистом виде. Единственное,я бы даже меньше рыбы взяла,верхние розы лишние. также можно поменять местами огурец и авокадо,чтобы авокадо не темнел.

   
цитировать
Ольга Понедельник, 01 Февраля 2021 г. 17:37 #

Салат готовила с горбушей собственного посола в рассоле. Авокадо неожиданно интересно!

В след раз сделала не слоями, а перемешала все. Муж в восторге)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(68)