рецепт с фото пошаговый

Рисовый суп с курицей и баклажанами

Фото к рецепту: Рисовый суп с курицей и баклажанами
 Yuliya-s   15.10.19

Для приготовления рисового супа с курицей и баклажанами потребуется совсем немного продуктов. Несмотря на это, он имеет интересный и пикантный вкус. Суп готовится на курином бульоне и заправляется сметаной. Ароматный базилик и лимонный сок придают блюду замечательные вкусовые оттенки. Такой супчик обязательно стоит попробовать.

Продукты
Баклажан (средний) - 330 г (1 шт.)
Четверть куриная (или другие части курицы) - 300 г
Рис - 100 г
Морковь - 120 г
Лук репчатый - 100 г
Сметана - 2 ст. ложки
Чеснок - 2-3 зубчика
Сок лимонный - 2 ст. ложки
Вода - 2 л
Перец душистый горошком - 6-7 шт.
Петрушка (корень сушеный для бульона (по желанию)) - 1-2 г
Петрушка свежая - 10-15 г
Лист лавровый - 1-2 шт.
Базилик свежий или сушеный - 3 веточки
Масло растительное - 2 ст. л. (30 мл)
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептРисовый суп с курицей и баклажанами
Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с курицей и баклажанами - шаг №1

Подготовим необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с курицей и баклажанами - шаг №2

Курицу моем, заливаем 2 л. воды.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с курицей и баклажанами - шаг №3

Доводим до закипания, снимаем пену.
Добавляем лавровый лист, душистый перец горошком и корень петрушки. Варим бульон 40-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с курицей и баклажанами - шаг №4

Когда бульон будет готов, курицу вынимаем, мясо отделяем от костей и нарезаем небольшими кусочками. Бульон процеживаем.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с курицей и баклажанами - шаг №5

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, а морковь - полукольцами или четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с курицей и баклажанами - шаг №6

Лук и морковь обжариваем на разогретой с 1 ст. л. растительного масла сковороде 3-5 минут до легкого золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с курицей и баклажанами - шаг №7

Рис промываем в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с курицей и баклажанами - шаг №8

В отдельную кастрюлю складываем лук, морковь, рис и пару веточек базилика.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с курицей и баклажанами - шаг №9

Все заливаем бульоном и варим 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с курицей и баклажанами - шаг №10

Баклажаны нарезаем полукольцами и складываем в миску.
К баклажанам добавляем 1 чайную ложечку соли, перемешиваем и оставляем на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с курицей и баклажанами - шаг №11

По истечении времени баклажаны промываем под водой и отжимаем.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с курицей и баклажанами - шаг №12

Обжариваем баклажаны на разогретой с 1 ст. л. масла сковороде около 7 минут до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с курицей и баклажанами - шаг №13

Из лимона выжимаем 2 ст. л. сока. Чеснок измельчаем ножом.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с курицей и баклажанами - шаг №14

Измельчаем оставшийся базилик.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с курицей и баклажанами - шаг №15

Из супа достаем веточки базилика. Солим.
Добавляем куриное мясо, баклажан и сок лимона.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с курицей и баклажанами - шаг №16

В это же время добавляем сметану, чеснок и измельченный базилик.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с курицей и баклажанами - шаг №17

Все доводим до кипения и убираем с огня. Даем супу постоять под крышкой 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рисовый суп с курицей и баклажанами - шаг №18

Рисовый суп с баклажаном готов. Раскладываем суп по тарелкам, в каждую добавляем измельченную петрушку. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рисовый суп с курицей и баклажанами. Как приготовить Рисовый суп с курицей и баклажанами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБульоныБульон куриный
СупыСуп куриный Суп рисовый Супы с овощами
Обед
Блюда из баклажанов Блюда из курицыКуриные бедрышки Блюда из риса
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(150)