Мясной салат с овощами и шпинатом

Подготовьте продукты по списку.
Морковь очистите.

В кипящую воду поместите говядину и очищенную морковь. Прикройте кастрюлю крышкой и дождитесь, когда вода снова закипит. Затем уменьшите огонь, чтобы вода постоянно слабо кипела. Варите морковь 40-50 минут, а мясо - 60-70 минут. Извлеките морковь и мясо из бульона и охладите.
(При желании морковь и мясо можно варить в отдельных ёмкостях.)

Приготовьте салатную заправку. Соедините оливковое масло, соевый соус, бальзамический уксус и сахар. Тщательно перемешайте.

Охлажденное мясо нарежьте соломкой.
Помидоры и охлжденную вареную морковь нарежьте небольшими кубиками.
Листья шпината промойте, обсушите и порвите руками на небольшие кусочки. Несколько мелких листьев шпината сохраните для украшения салата.
Сладкий перец очистите и нарежьте соломкой.

Поместите все подготовленные ингредиенты в салатник. Влейте заправку.

Тщательно все перемешайте. При желании добавьте немного соли и перца.

Мясной салат с помидорами, болгарским перцем, морковью и шпинатом готов. Выложите салат горкой на тарелку, украсьте оставшимися листьями шпината и подавайте к столу. Приятного аппетита!