Сырники с колбасой, грибами и помидорами

Подготавливаем продукты по списку.
Колбасу можно заменить копченостями или сосисками.
Вместо помидоров можно взять сладкий перец или кабачок.

Колбасу и помидор нарезаем кубиками примерно одинакового размера. Шампиньоны нарезаем небольшими кусочками.

В миске смешиваем муку, кефир, творог и яйцо.

Добавляем в тесто колбасу, помидоры и грибы.

Туда же на крупной терке натираем твердый сыр.

Петрушку или другую свежую зелень измельчаем и тоже добавляем в тесто. Приправляем солью, паприкой и острым молотым перцем по вкусу. Еще разок перемешиваем.

Липкое тесто выкладываем островками на сковороду с раскаленным постным маслом. Жарим сырники с колбасой, грибами и помидорами с двух сторон до румяной корочки.

Подаем закусочные сырники к столу со сметаной.
Приятного аппетита!