Капустная лепёшка с консервированной кукурузой (на сковороде)

Подготовьте ингредиенты по списку.
Капуста у меня молодая. Если у вас зрелая капуста, то прежде, чем смешивать все ингредиенты, протушите её 15 минут на небольшом огне.

Капусту нарежьте тонкой соломкой длиной примерно 3-5 см, удалив кочерыжку.

Поместите капусту в миску. Добавьте яйцо, консервированную кукурузу и немного молотого черного перца. Хорошо перемешайте.

Добавьте в получившуюся смесь пшеничную муку, сметану (или майонез) и соль по вкусу.

Еще раз тщательно перемешайте.

Разогрейте антипригарную сковороду диаметром 24 см (или больше) на среднем огне и смажьте тонким слоем растительного масла. Выложите в сковороду подготовленную капустную массу и равномерно распределите. Уменьшите огонь до небольшого и жарьте получившуюся капустную лепешку 5-6 минут с одной стороны.

Затем переверните лепешку. Чтобы лепешку было удобно переворачивать, воспользуйтесь двумя широкими лопатками или прикройте сковороду тарелкой и переверните лепешку сперва на тарелку, а затем аккуратно верните обратно в сковороду необжаренной стороной вниз.
Жарьте капустную лепешку еще 5 минут с другой стороны.

Еще раз переверните капустную лепешку и, уменьшив огонь до минимума, потомите под крышкой еще 3 минуты.

Капустная лепешка с консервированной кукурузой готова. Мне нравится подавать такую лепешку из капусты со сметаной, украсив щепоткой мелко нарезанного зеленого лука.
Попробуйте!