Картофельный рулет с мясом и сыром

Начнём с приготовления "теста" для картофельного рулета.

Картошку натираем на крупной тёрке, периодически чередуя ее с луком (1 шт.), - так картофель не потемнеет. Небольшую часть сыра (50 г) тоже натираем на крупной терке.

Добавляем кефир, соль, чёрный перец, нарезанную зелень и яйца. И не забудьте немного мускатного ореха (если есть). Хорошо всё перемешиваем.

Выкладываем на хорошо смазанный пергамент, равномерно распределяем по всей поверхности противня. Отправляем в духовку при температуре 180 градусов минут на 30, до золотистой корочки.

За это время подготовим начинку. Картофель с мясом (фаршем) - моя любовь. :)

Лук, нарезанный кубиками, обжариваем в небольшом количестве масла, сюда же - фарш. Солим, перчим и обжариваем до готовности.

Оставшийся сыр натираем на крупной терке.

Готовый картофельный "корж" для рулета снимаем с пергамента. Наверное, это самый сложный момент.

На рулет выкладываем начинку из фарша, равномерно. Сверху посыпаем сыром. Пахнет здорово!

Сворачиваем в рулет, и можно уже подавать либо отправить в духовку (180 градусов) ещё минут на 10. Пусть сыр внутри расплавится - так будет еще аппетитнее!

Картофельный рулет с мясом и сыром - отличная идея для перекуса из продуктов, которые были в холодильнике.

Вкусно, ароматно и красиво! Картошка и мясо созданы друг для друга и для вас!