Мясная подлива с грибами и пореем

Подготавливаем продукты для мясной подливы.
Грибы нарезаем ломтиками.

Как приготовить говядину с грибами и овощами:

Говядину нарезаем крупными кубиками и обжариваем в раскаленном растительном масле до румяной корочки, перекладываем в тарелку.

Не остужая сковороду, выкладываем нарезанные грибы, жарим пару минут и также снимаем со сковороды.

Лук-порей нарезаем кольцами, морковь и чеснок - кубиками, измельчаем сельдерей.
Выкладываем овощи в сковороду, при необходимости добавляем растительное масло, обжариваем 5 минут.

К обжаренным овощам добавляем нарезанный помидор и по желанию перец чили.

Возвращаем в сковороду мясо с шампиньонами.

Заливаем мясо с грибами и овощами водой на 2/3, добавляем томатную пасту, солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист. Перемешиваем.
Доводим до кипения, уменьшаем температуру и тушим говядину в томатном соусе с грибами и овощами под крышкой 30-40 минут.

Тушеная говядина с луком-пореем и шампиньонами готова. Украшаем свежей зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!