рецепт с фото пошаговый

Шорба фрик с нутом

Фото к рецепту: Шорба фрик с нутом
 8 порций
 2 часа (ваши 30 мин)
 kemelena   14.04.18

Этот вариант супа готовят в Алжире, в регионах Орана и Константины. Он прилично отличается от варианта нашего региона Батны, я его б назвала диетическим. Но муж упорно говорит, что это не шорба фрик, а хумус. Ну и пусть, и так, и так вкусно. =)

Продукты (на 8 порций)
Мясо (баранина или говядина) - 500 г
Нут - 2/3 стакана (330 мл)
Сода - 1 ст.ложка
Лук крупный - 1 шт.
Помидор крупный - 1 шт.
Фрике (пшеница обожженная) - 3 ст. л.
Томат-паста - 2 ст. л.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Корица молотая - 1 ч. л.
Перец белый молотый - 0,5 ч. л.
Мята - 3 веточки
Кориандр - 0,5 ч. л.
Масло оливковое - по вкусу

Фрике или фарик - это крупа из молодой обожженной пшеницы.

Пошаговый фото рецептШорба фрик с нутом
Фото приготовления рецепта: Шорба фрик с нутом - шаг №1

Как приготовить шорба фрик с нутом:

Нут замочить с вечера в воде (у нас добавляют ложку соды, чтобы он стал мягче и быстрей варился). Потом нут надо промыть перед готовкой.
В кастрюлю налить немного оливкового масла.
Нарезать мясо.
На терке натереть лук, помидор, добавить к мясу. Туда же добавить томатную пасту, специи и нут, немного подсолить.

Фото приготовления рецепта: Шорба фрик с нутом - шаг №2

Долить примерно 2 литра воды, довести до кипения и варить на небольшом огне под крышкой не менее 40 минут, до готовности нута.

Фото приготовления рецепта: Шорба фрик с нутом - шаг №3

Долить воды, добавить фрике (если нет, то теоретически можно заменить пшеничной крупой, хотя немного не то), досолить по необходимости, довести до кипения, убавить огонь и варить минут 10-15.

Фото приготовления рецепта: Шорба фрик с нутом - шаг №4

Шорба фрик с нутом готова. Выход - 3 литра.
P.S. Все арабские супчики хороши, если они немного настоялись!

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шорба фрик с нутом. Как приготовить Шорба фрик с нутом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из баранины Суп из говядины Супы с крупами и мучными изделиями Алжирская кухня
Обед
Блюда из нута Блюда из помидоров
3 спасибо 2 0
Valentina07vv Суббота, 14 Апреля 2018 г. 20:20 #

Нут - 2/3 стакана (330 мл). Это стакан объемом 330 мл или 330 мл нута нужно?

   
цитировать
kemelena Воскресенье, 15 Апреля 2018 г. 00:23 #

Valentina07vvТина
Нут - 2/3 стакана (330 мл). Это стакан объемом 330 мл или 330 мл нута нужно?

я этот раз мерила стандартной чайной кружкой, объем 330 мл, т.к.граненый разбили. Взяла 2/3 от этого стакана, чтоб по объему выходило почти граненый. Но можно брать и полную кружку, хуже не станет, а больше точно не надо

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(74)