видео рецепт с фото пошаговый

Влажный пирог-кулич с творогом

Фото к рецепту: Влажный пирог-кулич с творогом
 16 порций
 5 часов (ваши 1 час)

Потрясающе вкусный, влажный, сдобный дрожжевой пирог-кулич с творогом - это замечательная праздничная выпечка! Такой пирог с творожной начинкой безусловно станет главным украшением Вашего праздничного стола. Попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами!

Продукты (на 16 порций)
Для теста:
Мука - 370 г
Сахар – 100 г
Дрожжи сухие – 5 г
Апельсиновая цедра – 1 ч. л.
Молоко – 100 мл
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – 70 г
Масло растительное – 3-4 ст. л.
*
Для начинки:
Творог – 300 г
Сахар – 70 г
Ванильный сахар – 10 г
Желток – 1 шт.
Изюм – 60 г
*
Желток для смазывания пирога – 1 шт.
Сахарная пудра для украшения пирога - по вкусу

Видео рецептВлажный пирог-кулич с творогом
Пошаговый фото рецептВлажный пирог-кулич с творогом
Фото приготовления рецепта: Влажный пирог-кулич с творогом - шаг №1

Как приготовить влажный пирог-кулич с творогом:

Начинаем с опары. В тёплое молоко добавляем дрожжи, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, тщательно перемешиваем до однородности. Накрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле на 30 минут. Я ставлю в теплый духовой шкаф.

Фото приготовления рецепта: Влажный пирог-кулич с творогом - шаг №2

Растираем добела яйца с сахаром и апельсиновой цедрой.

Фото приготовления рецепта: Влажный пирог-кулич с творогом - шаг №3

Яичную массу вливаем в «подошедшую» опару, перемешиваем и понемногу добавляем оставшуюся муку.

Фото приготовления рецепта: Влажный пирог-кулич с творогом - шаг №4

Следом подмешиваем мягкое сливочное масло, а затем подсолнечное масло. Хорошо вымешиваем тесто минут 10-15. Накрываем тесто пищевой пленкой и помещаем в тёплый духовой шкаф на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Влажный пирог-кулич с творогом - шаг №5

Готовим начинку. Изюм заливаем кипятком на 10 минут, промываем и просушиваем.

Фото приготовления рецепта: Влажный пирог-кулич с творогом - шаг №6

В творог добавляем желток, ванильный сахар, сахар, все перемешиваем. Добавляем изюм, еще раз перемешиваем. Творожная начинка для пирога готова. Если начинка получилась жидковата, можно добавить 2-3 ст. л. манки.

Фото приготовления рецепта: Влажный пирог-кулич с творогом - шаг №7

Подошедшее тесто слегка обминаем и раскатываем в прямоугольный пласт, примерно 30х53 см, толщиной около 4-5 мм. Пирог рассчитан на форму диаметром 20-22 см.
Сверху распределяем начинку, немного не доходя до края теста. Сворачиваем рулет.

Фото приготовления рецепта: Влажный пирог-кулич с творогом - шаг №8

Защипываем края. Немного прокатываем рулет, слегка его растягивая.

Фото приготовления рецепта: Влажный пирог-кулич с творогом - шаг №9

Разрезаем рулет вдоль пополам и переплетаем срезом кверху.

Фото приготовления рецепта: Влажный пирог-кулич с творогом - шаг №10

Аккуратно выкладываем в форму, смазанную растительным маслом. Накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплой духовке на 1 час.
Затем верх пирога смазываем желтком.

Фото приготовления рецепта: Влажный пирог-кулич с творогом - шаг №11

Помещаем пирог с творогом в разогретую до 170°С духовку на 25 минут. Затем снижаем температуру до 150 градусов и выпекаем пирог из дрожжевого теста еще 20 минут. Если "загорелая" корочка сверху пирога уже образовалась, а пирог еще не пропекся, накрываем его фольгой и доводим до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой (она должна выходить сухой и чистой).

Фото приготовления рецепта: Влажный пирог-кулич с творогом - шаг №12

Даем остыть пирогу минут 10. Достаём из формы, остужаем до теплого и посыпаем пирог-кулич с творогом сверху сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Влажный пирог-кулич с творогом - шаг №13

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Влажный пирог-кулич с творогом. Как приготовить Влажный пирог-кулич с творогом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКуличиПирогиПироги из дрожжевого теста Пироги с творогом Творожные пироги
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
Пасха
В духовке
Блюда из молока Блюда из творога
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(121)