рецепт с фото пошаговый

Песочный пирог с творогом и ягодами

Фото к рецепту: Песочный пирог с творогом и ягодами

Вкусный домашний пирог из песочного теста с нежной творожной начинкой, с ягодами малины и черной смородины.

Продукты
Для теста:
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Масло сливочное - 100 г + для смазывания формы
Сахар - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Творог 5% - 200 г
Сметана 25% - 100 мл
Сахар - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Смородина черная (свежая или замороженная) - 150 г
Малина (свежая или замороженная) - 100 г

Пошаговый фото рецептПесочный пирог с творогом и ягодами
Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом и ягодами - шаг №1

Подготовить продукты для песочного пирога с творогом и ягодами.
Если вы используете замороженные ягоды, размораживать их не нужно.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом и ягодами - шаг №2

Смешать муку с разрыхлителем, сахаром и солью.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом и ягодами - шаг №3

Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом и ягодами - шаг №4

Перемешать смесь руками до состояния крошки.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом и ягодами - шаг №5

Добавить яйцо.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом и ягодами - шаг №6

Энергичными движениями замесить тесто, собрать тесто в комок. Если масса будет сухой, можно добавить 1 столовую ложку ледяной воды. Но не спешите, обычно песочное тесто хорошо замешивается и без добавления воды.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом и ягодами - шаг №7

Дно формы для выпечки диаметром 20-22 см застелить пергаментом и смазать дно и стенки формы небольшим количеством сливочного масла. По форме распределить тесто, сделав бортики. Наколоть тесто вилкой, накрыть форму с тестом пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом и ягодами - шаг №8

Тем временем приготовить творожную начинку для пирога. Смешать творог с сахаром и яйцом. Растереть до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом и ягодами - шаг №9

Добавить сметану.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом и ягодами - шаг №10

Все вместе хорошо перемешать. Можно воспользоваться погружным блендером, чтобы не осталось крупинок творога.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом и ягодами - шаг №11

Всыпать муку и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом и ягодами - шаг №12

Достать форму с тестом из холодильника. Выложить на тесто замороженные ягоды, не размораживая. Ягоды расположить в один слой. Много ягод добавлять не рекомендуется, иначе пирог получится слишком влажным и может не пропечься.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом и ягодами - шаг №13

Залить ягоды приготовленной творожной заливкой и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом и ягодами - шаг №14

Готовый пирог полностью остудить в форме. Разрезать и подавать песочный пирог с творогом и ягодами лучше в охлажденном виде, поэтому желательно поставить его в холодильник на 2 часа или на ночь.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом и ягодами - шаг №15

Затем аккуратно освободить пирог от формы.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творогом и ягодами - шаг №16

Сочный и нежный песочный пирог с творогом и ягодами готов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочный пирог с творогом и ягодами. Как приготовить Песочный пирог с творогом и ягодами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Творожные пироги
ТестоПесочное тесто
В духовке
Блюда из малины Блюда из смородины Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
586 спасибо 52 2
Ирина Суббота, 24 Марта 2018 г. 20:50 #

Пирог очень красивый, и, судя по составу, очень вкусный. Очень хочется приготовить такую красоту. Спасибо.

   
цитировать
Наида Среда, 16 Мая 2018 г. 09:55 #

Спасибо за рецепт.Пирог получился обалденным.

   
цитировать
Екатерина Среда, 23 Мая 2018 г. 15:21 #

Очень вкусный пирог.все в восторге,делали без малины,250 смородины.съели за 5 минут

   
цитировать
Ирина Понедельник, 18 Июня 2018 г. 09:57 #

Спасибо за рецепт! Готовила с клубникой, домашние были в восторге)

   
цитировать
Ирина Шепаева Пятница, 22 Июня 2018 г. 22:05 #

Пирог очень вкусный и нежный, моим понравился. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Ксения Среда, 25 Июля 2018 г. 10:00 #

очень вкусный пирог!Готовится легко,быстро,вкусно!!! Попробуйте приготовить очень Вкусно!!!!

Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Динара Пятница, 03 Августа 2018 г. 11:52 #

Спасибо за рецептик! Пирог получился обалденный!

   
цитировать
Юлия Суббота, 11 Августа 2018 г. 15:29 #

Хороший рецепт!

Получилось очень вкусно:)

   
цитировать
Лилия Среда, 12 Сентября 2018 г. 22:52 #

А с замороженной вишней можно такое приготовить и нужно ли добавить крахмал?

   
цитировать
Анна Четверг, 18 Октября 2018 г. 18:20 #

Делала с вишней и смородиной уже два раза. Очень вкусный пирог, с небольшой кислинкой от ягод, очень похож на чизкейк - такой же нежный. Спасибо большое за рецепт!

   
цитировать
Галина Четверг, 01 Ноября 2018 г. 23:45 #

Пекла сегодня.Вкусно.Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Ольга Понедельник, 12 Ноября 2018 г. 19:57 #

Готовила строго по рецепту, получилось невероятно вкусно!!! Спасибо за чудесный рецепт

   
цитировать
Анна Суббота, 19 Января 2019 г. 21:31 #

Спасибо за рецепт ,очень вкусно.

   
цитировать
гость Понедельник, 15 Апреля 2019 г. 12:14 #

очень мало теста для такого обьема формы, посмотрим как застынет что получится

   
цитировать
Валерия Среда, 17 Апреля 2019 г. 20:08 #

Очень вкусно 🤤 спасибо за рецепт

   
цитировать
Алёна Понедельник, 22 Апреля 2019 г. 17:03 #

А зачем в начинку класть муку?

   
цитировать
Ксения Среда, 26 Июня 2019 г. 12:24 #

А если пергамент не стелила?

   
цитировать
Ирина Понедельник, 22 Июля 2019 г. 13:15 #

Спасибо за хороший и подробный рецепт! Получилось очень вкусно!!!!!

   
цитировать
Елена Суббота, 27 Июля 2019 г. 11:12 #

Сделала вчера вечером, сегодня снимали пробу, очень были все довольны, вкусный десерт к чаю, сначала были сомнения по поводу теста, мне казалось что оно должно быть более крутым, но не стала больше добавлять муки, оставила как есть и правильно сделала. Спасибо за рецепт, забираю в копилку👍🌺&#127

   
цитировать
Марина Четверг, 01 Августа 2019 г. 23:29 #

Спасибо за рецепт очень нежно и вкусно получилось)))

   
цитировать
Алина Четверг, 15 Августа 2019 г. 16:44 #

Вся ваша творожная выпечка всегда имеет однородную кремовую структуру, а у меня творог всегда крупинками берётся(( Ума не приложу что я не так делаю((

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Четверг, 15 Августа 2019 г. 16:50 #

Алина
Вся ваша творожная выпечка всегда имеет однородную кремовую структуру, а у меня творог всегда крупинками берётся(( Ума не приложу что я не так делаю((

может быть, ваш творог слишком сухой и стОит взять творог пожирнее. И хорошо разотрите его погружным блендером, вместе с сахаром и яйцами, до исчезновения крупинок.

   
цитировать
Даша Суббота, 17 Августа 2019 г. 11:48 #

Ооочень вкусно и несложно! Спасибо большое! Семья в восторге😊 Делала все точь в точь как по рецепту👌🏻

   
цитировать
Ольга Вторник, 27 Августа 2019 г. 20:47 #

Без муки творог плохо схватится! Я так с королевской ватрушкой раз мучалась, когда в силиконовой высокой форме испекла первый раз!! Положила мало муки, по их рецепту, держала по времени тоже по рецепту, стала вынимать, она у меня разьехалась на тарелке, пришлось еще на час в духовку вернуть!! Тогда только пропекся!

   
цитировать
Ольга Четверг, 29 Августа 2019 г. 09:22 #

Мне непонятно одно: как у вас ягоды оказываются смешаны с "заливкой".... творог + яйца+ мука это же густая масса как на сырники! у меня ягоды получились все под творогом....

Что-то вы темните...

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Суббота, 31 Августа 2019 г. 13:37 #

Ольга
Мне непонятно одно: как у вас ягоды оказываются смешаны с "заливкой".... творог + яйца+ мука это же густая масса как на сырники! у меня ягоды получились все под творогом....Что-то вы темните...

это вы темните, там еще сметана )) да и пропорции совсем не как для сырников

   
цитировать
Александра Среда, 18 Сентября 2019 г. 19:32 #

Приготовила, очень вкусно получилось!!! Нежный) НО отступала от рецепта...так уж вышло) сахара и масла кладу всегда меньше...муку пополам с овсяной. масса творожная действительно получилась густая, по ягодам размазывала) поэтому не стала класть муку в начинку. А еще в творожную массу добавила тертый грецкий орех и сверху пирог им же посыпала. Действительно получилась бомба вкуса! спасибо за рецепт!

   
цитировать
Евгения Калининград Суббота, 11 Января 2020 г. 20:29 #

Готовлю прямо сейчас) все делала по рецепту) выпекаю уже 1 час 10 минут. Центр жидкий. Запах стоит очень классный) но боюсь так и не получится. Что то пошло не так)))

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Суббота, 11 Января 2020 г. 22:37 #

Евгения Калининград
Готовлю прямо сейчас) все делала по рецепту) выпекаю уже 1 час 10 минут. Центр жидкий. Запах стоит очень классный) но боюсь так и не получится. Что то пошло не так)))

Перестаньте выпекать уже, пока пирог совсем не засох! Если у вас в духовке 180 градусов, пирог давно готов. Дайте ему остыть до утра и наслаждайтесь.

   
цитировать
Анастасия Вторник, 28 Января 2020 г. 11:51 #

Еще не пробовала, жду мужа, пахнет вкусно)

   
цитировать
Лилия Суббота, 01 Февраля 2020 г. 11:53 #

Я в начинку Королевской ватрушки кладу 1 ложку манки, и всё схватывается замечательно.

   
цитировать
Лилия Суббота, 01 Февраля 2020 г. 11:55 #

Очень хочу попробовать этот пирогог:yes:

   
цитировать
Анна Четверг, 12 Марта 2020 г. 19:54 #

Пеку уже не первый раз, очень всё вкусно! спасибо огромное:yes:

   
цитировать
Екатерина Среда, 01 Апреля 2020 г. 01:39 #

Это лучший рецепт пирога из песочного теста с творогом и замороженными ягодами! Пекла его полгода назад несколько раз, а потом потеряла рецепт, и использовала другие! Крайне рада, что удалось восстановить вкладки с сохраненным и этим рецептом!

   
цитировать
Анна Суббота, 04 Апреля 2020 г. 19:47 #

Все получилось. Моей семье понравилось. Рецепт рекомендую....

   
цитировать
Анна Суббота, 04 Апреля 2020 г. 19:48 #

Вот еще фото

   
цитировать
GreenGigi Понедельник, 13 Апреля 2020 г. 15:43 #

Очень красивый и вкусный пирог! Делала с клубничным вареньем и немного добавила красного пищевого красителя 🌺

   
цитировать
Елена Среда, 15 Апреля 2020 г. 18:03 #

Спасибо за рецепт. Пирог получился очень вкусный !!!

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 18 Мая 2020 г. 15:14 #

Дважды готовила двойную порцию для формы 28см. Ягоды клубника замороженная. Потрясающе вышло. Единственно моё тесто в комок не сложилось. Я его крошащееся по форме распределяла. И творога на двойную порцию взяла полкило

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 25 Мая 2020 г. 23:52 #

Спасибо за чудесный рецепт! 👌

Сегодня испекла - восторг! Все, как я люблю! ♥

   
цитировать
Елена Воскресенье, 07 Июня 2020 г. 17:30 #

Пекла с черникой это потрясающе. Следующий попробую без муки в начинке

   
цитировать
Мая Пятница, 19 Июня 2020 г. 10:30 #

Сейчас готовлю. Закинула в духовку и вспомнила что не положила муку в крем. Что то можно исправить? Спасибо

   
цитировать
Анна Вторник, 30 Июня 2020 г. 10:03 #

Спасибо! Сдела с клубникой, очень-очень вкусно!!!!!

   
цитировать
🍒🌸💕 Пятница, 24 Июля 2020 г. 14:05 #

Очень лёгкий и хороший рецепт, всем советую 😍

   
цитировать
Любовь Суббота, 25 Июля 2020 г. 14:18 #

Я решила приготовить не с ягодами, а с желе ягодным, полить им сверху творог и немного тертым тестом присыпать. Потом напишу что получится

   
цитировать
таня Воскресенье, 26 Июля 2020 г. 10:27 #

испекла по рецепту. очень мало сахара в начинке .получился кислый . жалко продукты . понадеялась на отзывы . если вы готовили пишите правду .

   
цитировать
🍒🌸💕 Четверг, 30 Июля 2020 г. 11:24 #

таня
испекла по рецепту. очень мало сахара в начинке .получился кислый . жалко продукты . понадеялась на отзывы . если вы готовили пишите правду .

🍒У меня проучился очень сладкий пирог, я бы даже меньше положила сахара, возможно у вас творог был кислый🤷‍♀&

   
цитировать
Нателла Понедельник, 03 Августа 2020 г. 12:47 #

Я много рецептов пробовала таких пирогов.Это самый лучший!Идеальные пропорции!Спасибо большое!

   
цитировать
Гузалия Вторник, 15 Сентября 2020 г. 19:17 #

Пеку по этому рецепту неоднократно, сегодня хочу с ежевикой, в крем вместо муки кладу 2 ложки манки . Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Ирина Четверг, 24 Сентября 2020 г. 18:06 #

Спасибо! Идеальный рецепт - вкусно и просто. Пекла уже несколько раз.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(110)