Энергичными движениями замесить тесто, собрать тесто в комок. Если масса будет сухой, можно добавить 1 столовую ложку ледяной воды. Но не спешите, обычно песочное тесто хорошо замешивается и без добавления воды.
Дно формы для выпечки диаметром 20-22 см застелить пергаментом и смазать дно и стенки формы небольшим количеством сливочного масла. По форме распределить тесто, сделав бортики. Наколоть тесто вилкой, накрыть форму с тестом пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20 минут.
Тем временем приготовить творожную начинку для пирога. Смешать творог с сахаром и яйцом. Растереть до однородной массы.
Добавить сметану.
Все вместе хорошо перемешать. Можно воспользоваться погружным блендером, чтобы не осталось крупинок творога.
Всыпать муку и перемешать.
Достать форму с тестом из холодильника. Выложить на тесто замороженные ягоды, не размораживая. Ягоды расположить в один слой. Много ягод добавлять не рекомендуется, иначе пирог получится слишком влажным и может не пропечься.
Залить ягоды приготовленной творожной заливкой и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Готовый пирог полностью остудить в форме. Разрезать и подавать песочный пирог с творогом и ягодами лучше в охлажденном виде, поэтому желательно поставить его в холодильник на 2 часа или на ночь.
Затем аккуратно освободить пирог от формы.
Сочный и нежный песочный пирог с творогом и ягодами готов. Приятного аппетита!
Рецепт: Песочный пирог с творогом и ягодами. Как приготовить Песочный пирог с творогом и ягодами?
Здравствуйте, можно ягоду заменить консервированным ананасом?
Елена Юрчишина
Спасибо за рецепт, сегодня пекла но только на песочную основу ложила карамелизованные яблоки, заливал творожной массой и сверху украшала слайсами сырых яблок. Получается очень вкусно.
Очень вкусно. Спасибо за рецепт! Пекла уже 3 раза. Всех ингредиентов мне хватило на форму с диаметром 26 см
Виктория
Делала с черникой, вкус обалденный! Только вот если ягоды вниз класть,а сверху творожную начинку - у меня осталось внизу сырым всё же, замороженные ягоды дали воду. Попробую следующий раз их вмешать в начинку творожную. Спасибо за рецепт!
Ал
Очень вкусно, очень похоже на чизкейк
Ната
Классный пирог получился. Делала с вишней, в следующий раз только вместо муки добавлю манку в начинку (с ней чуть мягче), ну и меньше масла в тесто. Хотя и так получилось вкусно)
Евгения
Пирог приторный получается.100 гр. сахара на 200 гр. творога со сметаной! Для заядлых сладкоежек, пожалуй.
Наталья
Рецепт очень хороший, пирог получился вкусный!
Татьяна
Попробуйте заменить муку на крахмал в начинке, получается, на мой взгляд нежнее
Очень вкусный пирог получился. Делала со смородиной и клубникой.
Надежда
Действительно хороший рецепт! Спасибо автору.
Надежда
Евгения
Пирог приторный получается.100 гр. сахара на 200 гр. творога со сметаной! Для заядлых сладкоежек, пожалуй.
А у меня с кислой вишней и получается совсем не приторно.
Екатерина
Дамы! Есть рецептик черничного пирога (варенье) , мужа подсадила. 3 яйца, 200гр.маргарина,100гр.сахара,3 чайной ложки разрыхлителя, стакан черничного варенья для начинки (если варенье жидкое, то 1 столовую ложку крахмала). Маргарин протереть с сахаром, отделить желтки от белков, желтки в массу, перемешать, всыпать половину муки с разрыхлителя и остатки муки, перемешать в колобок на полчаса в холод. Разделить тесто на две части большую и маленькую. Большую часть распределить по форме с бортиками, вылить начинку, а сверху отщипывать небольшие кусочки от маленькой части. 30 мин. 200 градусов. Тесто вкусное, таит во рту! Попробуйте.
Анна
Спасибо за рецепт, всё получилось вкусно!! Только из ягод положила смородину одну, на глаз - один слой просто. И выпекала наверное почти час, мне показался творог сыроват.
Юля
Обожаю пирог по этому рецепту! Спасибо ваам большое)
Песочный пирог с чёрной смородиной 
Тёртый пирог 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Тёртый пирог 
Песочный тарт с творожной начинкой 
Творожный пирог 
Тёртый пирог с творогом 
Королевская ватрушка 
Пирог «Творожный» за полчаса 
Тесто песочное (основная рецептура) 
Тесто песочное (2-й вариант) 
Основное песочное тесто 
Универсальное песочное тесто 
Тёртый пирог с вишней 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Пирог "Малинка" 
Песочный пирог с малиной и корицей 
Манный насыпной пирог с ягодами 
Муссовый торт с чёрной смородиной... 
Смородиновый курд 
Шарлотка со смородиной 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Медовик (без раскатки коржей) 
Шоколадное печенье 
