видео рецепт с фото пошаговый

Катаеф (арабские блины) с начинкой из яблок

Фото к рецепту: Катаеф (арабские блины) с начинкой из яблок
 5 порций

Разнообразить свой завтрак или Масленицу можно нежными, пышными и пористыми блинами с яблоками (или с другой начинкой). Готовить необычные арабские блинчики катаеф очень просто, справится каждый. Хоть блины и на дрожжах, но вкуса дрожжей не ощущается. Тесто для блинов готовим без яиц, на молоке.

Продукты (на 5 порций)
Мука - 150 г
Молоко теплое - 200 мл
Вода теплая - 100 мл
Сахар белый - 1 ч. л.
Дрожжи свежие - 6 г
Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
Яблоко крупное - 1 шт.
Сахар коричневый - 2 ч. л.
Корица молотая (по желанию)

Видео рецептКатаеф (арабские блины) с начинкой из яблок
Пошаговый фото рецептКатаеф (арабские блины) с начинкой из яблок
Фото приготовления рецепта: Катаеф (арабские блины) с начинкой из яблок - шаг №1

Свежие дрожи ломаем на кусочки и смешиваем с теплой водой. Температура воды - 36-38 градусов. (Свежие дрожжи можно заменить сухими.)
Добавляем белый сахар, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Катаеф (арабские блины) с начинкой из яблок - шаг №2

Из общего количества муки добавляем 2 ч. ложки.

Фото приготовления рецепта: Катаеф (арабские блины) с начинкой из яблок - шаг №3

При перемешивании остаются комочки, это не страшно. Оставляем на 15 минут в теплом месте. Нам нужно, чтобы дрожжи активировались и сверху появилась "шапочка".

Фото приготовления рецепта: Катаеф (арабские блины) с начинкой из яблок - шаг №4

Разрезаем одно крупное яблоко на две части, вырезаем середину и по желанию очищаем мякоть от кожуры. Нарезаем яблоко кубиками. (Яблоки лучше выбирать сладкие и сочные.)

Фото приготовления рецепта: Катаеф (арабские блины) с начинкой из яблок - шаг №5

Очищенные яблоки прогреваем на разогретой сковородке. Добавляем коричневый сахар (можно заменить на обычный). Держим на огне чуть выше среднего около 2-3 минут, до изменения цвета.

Фото приготовления рецепта: Катаеф (арабские блины) с начинкой из яблок - шаг №6

Даем яблокам остыть.

Фото приготовления рецепта: Катаеф (арабские блины) с начинкой из яблок - шаг №7

На дрожжах появилась пенка.

Фото приготовления рецепта: Катаеф (арабские блины) с начинкой из яблок - шаг №8

Добавляем к ним теплое молоко.

Фото приготовления рецепта: Катаеф (арабские блины) с начинкой из яблок - шаг №9

Просеиваем муку и разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Катаеф (арабские блины) с начинкой из яблок - шаг №10

Размешиваем тесто для блинов на дрожжах до исчезновения комков. Оставляем тесто на 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Катаеф (арабские блины) с начинкой из яблок - шаг №11

Разогреваем сковороду без масла на среднем огне.
Если вы не уверены в качестве антипригарного покрытия своей сковороды, тогда дно слегка смажьте растительным маслом. Лучше использовать сковороду с толстым дном, но если такой нет, то ставьте огонь на самый минимум.
Как только сковорода разогреется, выливаем порцию теста на сухую сковороду, держа половник строго по центру. Выпекаем дрожжевые блины катаеф только с одной стороны.
Каждый раз отмеряем одинаковое количество теста, тогда все блинчики будут одинакового размера.

Фото приготовления рецепта: Катаеф (арабские блины) с начинкой из яблок - шаг №12

Как только тесто сверху схватится, блин можно выкладывать на тарелку поджаренной стороной вниз. Не нужно складывать блины один на другой.
У меня получилось 5 блинов среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Катаеф (арабские блины) с начинкой из яблок - шаг №13

На середину остывшего блина выкладываем остывшую начинку из яблок (начинка может быть любая, на ваш выбор). Яблоки по желанию можно посыпать корицей.

Фото приготовления рецепта: Катаеф (арабские блины) с начинкой из яблок - шаг №14

Формуем треугольник из блинов с яблоками, соединяем края. Блины с начинкой можно смазать маслом и запечь в духовке. А можно есть сразу.

Фото приготовления рецепта: Катаеф (арабские блины) с начинкой из яблок - шаг №15

Арабские дрожжевые блины катаеф с яблоками готовы. Подаем фаршированные блины с медом или вареньем.
Очень вкусное блюдо, родные оценят!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Катаеф (арабские блины) с начинкой из яблок. Как приготовить Катаеф (арабские блины) с начинкой из яблок?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлинчики на молоке
БлиныБлины дрожжевые Блины на воде Блины на молоке Блины с яблоками
Блины фаршированные Арабская кухня
Масленица
Завтрак
Блюда из молока Блюда из яблок
4 спасибо 1430 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(118)