рецепт с фото пошаговый

Толстые дрожжевые блины на молоке

Фото к рецепту: Толстые дрожжевые блины на молоке
 Yuliya-s   30.10.20

Дрожжевые блины на молоке - нежные, мягкие, воздушные. Такие блины можно подавать с различными начинками и дополнениями, сладкими и несладкими. Попробуйте приготовить вкусные толстые блины на дрожжах, ведь это совсем несложно!

Продукты
Молоко - 650 мл
Мука пшеничная - 550 г
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 60-80 г (или по вкусу)
Дрожжи свежие - 20 г
Соль - 1/3 ч. ложки
Масло растительное (для жарки) - 50-70 мл
*
Для подачи (по желанию):
Сметана/мёд/варенье - по вкусу

Пошаговый фото рецептТолстые дрожжевые блины на молоке
Фото приготовления рецепта: Толстые дрожжевые блины на молоке - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Молоко подогреваем до тёплого состояния (около 35 градусов).

Фото приготовления рецепта: Толстые дрожжевые блины на молоке - шаг №2

Готовим опару.
В миску наливаем примерно 200 мл тёплого молока, добавляем 2 ст. ложки сахара. Тщательно перемешиваем, чтобы сахар растворился.

Фото приготовления рецепта: Толстые дрожжевые блины на молоке - шаг №3

Затем добавляем дрожжи (предварительно их раскрошив).

Фото приготовления рецепта: Толстые дрожжевые блины на молоке - шаг №4

Перемешиваем и добавляем 3-4 ст. ложки муки.

Фото приготовления рецепта: Толстые дрожжевые блины на молоке - шаг №5

Тщательно перемешиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Толстые дрожжевые блины на молоке - шаг №6

Накрываем миску пищевой плёнкой и ставим опару на 15-20 минут в тёплое место для подъёма. Когда опара увеличится в объёме и начнет пузыриться - она готова.

Фото приготовления рецепта: Толстые дрожжевые блины на молоке - шаг №7

Сливочное масло растапливаем удобным способом (в микроволновке или на водяной бане), слегка остужаем и добавляем в опару. Также добавляем яйца, оставшийся сахар, соль и оставшееся молоко.

Фото приготовления рецепта: Толстые дрожжевые блины на молоке - шаг №8

Перемешиваем венчиком или миксером на слабых оборотах.

Фото приготовления рецепта: Толстые дрожжевые блины на молоке - шаг №9

Частями, каждый раз перемешивая, добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Можно замешивать тесто рукой, ложкой или миксером на слабых оборотах.

Фото приготовления рецепта: Толстые дрожжевые блины на молоке - шаг №10

По консистенции тесто должно напоминать нежирную сметану или густой кефир.

Фото приготовления рецепта: Толстые дрожжевые блины на молоке - шаг №11

Тесто накрываем пищевой плёнкой или крышкой и оставляем в тёплом месте для подъёма на 30-40 минут. Тесто должно увеличиться в объёме примерно в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Толстые дрожжевые блины на молоке - шаг №12

Сковороду смазываем растительным маслом и разогреваем на среднем огне. Выливаем в сковороду около 1-2 половника теста и распределяем по сковороде слоем толщиной примерно 1 см.

Фото приготовления рецепта: Толстые дрожжевые блины на молоке - шаг №13

Накрываем крышкой и жарим блин примерно 1-2 минуты с каждой стороны.
Таким же образом готовим остальные блины, не забывая каждый раз смазывать сковороду растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Толстые дрожжевые блины на молоке - шаг №14

Толстые дрожжевые блины на молоке готовы. Перекладываем их на тарелку и подаём к столу, по желанию дополнив сметаной, мёдом или вареньем.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Толстые дрожжевые блины на молоке. Как приготовить Толстые дрожжевые блины на молоке?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиБлиныБлины дрожжевые Блины на молоке Русская кухня
Масленица
Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из молока
193 спасибо 157098 12 2
галина Пятница, 05 Марта 2021 г. 20:31 #

выглядит красиво,я думаю это очень вкусно.

   
цитировать
Lucky36RUS Вторник, 09 Марта 2021 г. 19:18 #

Тесто получилось густое,как на оладья. Молока надо больше,или муки меньше. И сахара я добавила бы побольше

   
цитировать
Таня Пятница, 07 Января 2022 г. 08:24 #

Пошла пробовать готовить

   
цитировать
Валя Вторник, 07 Февраля 2023 г. 13:08 #

Тесто получилось густое и пресное. Чтобы это были блины нужно больше жидкости или меньше муки. Ещё соли и сахара нужне больше иначе получаются безвкусные.

   
цитировать
Полина Воскресенье, 19 Февраля 2023 г. 16:01 #

Молока нужно больше

   
цитировать
Алла Четверг, 23 Февраля 2023 г. 22:38 #

Худшие блины что когда либо приходилось готовить и кушать моей семье … не стоит тратить время и продукты

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 20 Августа 2023 г. 17:29 #

Вкусные блины получились. В меру толстенькие и с дырочками. Мужу и детям понравились😊

   
цитировать
Марина Среда, 18 Октября 2023 г. 19:26 #

Валя
Тесто получилось густое и пресное. Чтобы это были блины нужно больше жидкости или меньше муки. Ещё соли и сахара нужне больше иначе получаются безвкусные.

Это мордовские блины,они и должны быть на толстом тесте

   
цитировать
Duuudeee Воскресенье, 25 Февраля 2024 г. 10:40 #

Рецепт: «ТОЛСТЫЕ блины. Тесто консистенции СМЕТАНЫ.».

Комментаторы: «Ой, рецепт неправильный, у вас блины толстые получаются и вообще тесто на блины жидкое нужно».

   
цитировать
Андрей Воскресенье, 25 Февраля 2024 г. 16:23 #

Возможно пропорции-вес и указаны не совсем верно, но это не имеет значения, т.к. каждый на консистенцию ориентируется. Как и кол-во сахара - это на конкретный вкус. Мне тоже нравится больше сахара в 1.5 раза.

   
цитировать
iro4caa Понедельник, 11 Марта 2024 г. 15:14 #

Есть блинчики, которые тоненькие, а есть блины. Так вот это отличный рецепт толстых блинов, приготовила сегодня, просто объедение. Только добавила больше сахара и еще немного подсолнечного масла в тесто

   
цитировать
Зоя Вторник, 12 Марта 2024 г. 21:48 #

Спасибо за рецепт волшебных блинов , оценили все родственники и соседи . Только молока ещё стакан добавила.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)