видео рецепт с фото пошаговый

Каннеллони с мясным фаршем

Фото к рецепту: Каннеллони с мясным фаршем
 3 порции
 poliushka   11.04.14

Очень вкусное и сытное блюдо. Готовятся каннеллони с мясным фаршем просто, съедаются быстро. Напоминают макароны по-флотски, но, конечно, с большими нюансами.

Продукты (на 3 порции)
Каннеллони (толстые макароны-трубочки) - 12 шт.
Для начинки:
Мясной фарш - 400 г
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Морковь (среднего размера) - 1 шт.
Томатная паста или соус - 4-5 ст.л.
Сыр твердый - 150 г
Смесь итальянских трав (или любая зелень) - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу
Для соуса бешамель:
Молоко - 800 мл
Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная - 3 ст.л.

Сегодня на прилавках магазинов такое разнообразие макаронных изделий, что глаза разбегаются. Вы, конечно, видели толстые макароны-трубочки. Это каннеллони. Их не просто отваривают, а предварительно начиняют фаршем. Фарш может быть как мясной, так и овощной.

Самые вкусные каннеллони получаются - запеченные в духовке под соусом бешамель. Фарш готовят заранее и дают ему остыть.

При набивке каннеллони начинкой не переусердствуйте. Очень плотно набитые каннеллони могут лопнуть при приготовлении.

И еще один важный момент: соуса должно быть много. Он должен покрывать каннеллони целиком, иначе они просто высохнут.

Приготовление каннеллони занимает чуть больше часа.

Итак приступаем к приготовлению.

*

Сперва готовим начинку:

1. Мелко порезать лук и чеснок.

2. Натереть морковь на терке.

3. Немного обжарить лук, чеснок и морковь на сковороде.

4. Добавить мясной фарш и обжаривать минут 10, следя, чтобы не было комочков. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить томатную пасту или томатный соус. Тушить 3-5 минут.

5. Фарш остудить.

Пока остывает фарш, займемся соусом:

6. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло.

7. В масло добавить муку и обжаривать около 2-х минут. Мука должна приобрести приятный ореховый оттенок.

8. Влить, непрерывно помешивая, холодное молоко. Следите, чтобы не было комочков. Не забудьте посолить.

9. Довести все до кипения и выключить газ. Все, соус готов.

Пока мы готовили соус, остыл фарш, и можно приступить к заполнению каннеллони начинкой и их запеканию.

10. На дно формы для запекания вылить часть соуса.

11. Каннеллони заполнить фаршем и положить в форму для запекания.

12. Вылить на них оставшийся соус и посыпать тертым сыром.

Я сделала "подушку" из овощей и на них уже выкладывала макароны.

ВАЖНО! Соус должен полностью покрывать макароны. Если его мало, можно добавить молоко или бульон.

13. Запекать каннеллони с фаршем нужно в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут (зависит от вашей духовки).

14. Когда верх подрумянится, вынуть каннеллони с мясным фаршем из духовки, разложить по тарелкам.

И приятного аппетита!

Видео рецептКаннеллони с мясным фаршем
Пошаговый фото рецептКаннеллони с мясным фаршем
Фото приготовления рецепта: Каннеллони с мясным фаршем - шаг №1

Продукты, необходимые для приготовления каннеллони с мясным фаршем.

Фото приготовления рецепта: Каннеллони с мясным фаршем - шаг №2

Как приготовить каннеллони с мясным фаршем:

Мелко порезанные овощи обжариваем на сковородке.

Фото приготовления рецепта: Каннеллони с мясным фаршем - шаг №3

Готовый обжаренный фарш.

Фото приготовления рецепта: Каннеллони с мясным фаршем - шаг №4

Часть соуса наливаем в латку (форму).

Фото приготовления рецепта: Каннеллони с мясным фаршем - шаг №5

Начиняем каннеллони фаршем и укладываем в латку.

Фото приготовления рецепта: Каннеллони с мясным фаршем - шаг №6

Выкладываем остатки соуса на каннеллони. (Соуса не хватило, было добавлено молоко.) Сверху посыпаем тертым сыром.

Фото приготовления рецепта: Каннеллони с мясным фаршем - шаг №7

Готовые канеллони в форме.

Фото приготовления рецепта: Каннеллони с мясным фаршем - шаг №8

Каннеллони с мясным фаршем готовы. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Каннеллони с мясным фаршем. Как приготовить Каннеллони с мясным фаршем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Рецепты изделий из тестаПастаКаннеллони Итальянская кухня
В духовке

Блюда из макаронМакароны с мясом Макароны фаршированные Блюда из молока Блюда из фаршаФарш мясной
194 спасибо 25 1
Басилина Понедельник, 14 Апреля 2014 г. 06:02 #

Томатная паста или соус - 4-5 ст.л. КУДА ДЕЛИСЬ?

   
цитировать
Маруся Вторник, 15 Апреля 2014 г. 14:02 #

Басилина:
Томатная паста или соус - 4-5 ст.л. КУДА ДЕЛИСЬ?
наверняка в фарш)

   
цитировать
www.kuhnishkaf.ru Среда, 29 Октября 2014 г. 19:55 #

очень хорошо

   
цитировать
poliushka Среда, 29 Октября 2014 г. 22:51 #

4. Добавить мясной фарш и обжаривать минут 10, следя, чтобы не было комочков. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить томатную пасту или томатный соус. Тушить 3-5 минут

Вот томатная паста.

   
цитировать
Анна Суббота, 17 Октября 2015 г. 23:13 #

Это просто офигенски. ООО очень и очень вкусно

   
цитировать
Бахыт Четверг, 26 Ноября 2015 г. 17:20 #

Макароны получились полу сырыми(

   
цитировать
Kalinka Четверг, 26 Ноября 2015 г. 21:55 #

Из каких овощей лучше сделать подушку?

   
цитировать
Татьяна Суббота, 28 Ноября 2015 г. 08:47 #

Kalinka, овощи можно взять лбые, какие вам нравятся или то, что есть под рукой. У меня была морковь, лук, перец сладкий и кабачки.

   
цитировать
Малика Вторник, 12 Января 2016 г. 15:35 #

Получилась ужасно жирно,н делала все по рецепту

   
цитировать
Любовь Среда, 16 Марта 2016 г. 15:22 #

А их разве сначала не надо не много отварить?

   
цитировать
Яна Пятница, 22 Апреля 2016 г. 12:04 #

Начала готовить и поняла, что по сути готовлю лазанью. Только есть в итоге гораздо удобнее! Спасибо, ужин был отменный!

   
цитировать
Лана Воскресенье, 26 Июня 2016 г. 15:13 #

Делала из больших рожков. Получилось очень вкусно и сытно. Немного жирновато, но мужичкам самое то.Чтобы макароны не были сырыми соус должен покрывать их полностью, не хватает соуса можно добавить немного молока, что и сделала. Спасибо автору за рецепт, очень быстро и просто, справится даже неопытный кулинар.

   
цитировать
Айка Четверг, 13 Октября 2016 г. 12:24 #

Попробую приготовить

   
цитировать
светлана Вторник, 01 Ноября 2016 г. 12:15 #

класная штука

   
цитировать
Татка Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 20:30 #

Любовь
А их разве сначала не надо не много отварить?

Я иногда теряюсь от отсутствия логического мышления у дам... Нафаршировать эти вареные трубки - надо быть еще тем Копперфильдом... Но Вы, Любовь, сделайте и нам покажите мастер-класс... :so:

   
цитировать
Евгения Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 15:06 #

Получилось вкусно, но оооочень жирно... желудки реагируют. Надо делать без такого соуса.

   
цитировать
Натали Суббота, 05 Августа 2017 г. 18:10 #

Лазанья

   
цитировать
Татьяна Пятница, 11 Августа 2017 г. 11:06 #

Натали, назовите если хотите вариация на тему лазанья.

   
цитировать
Наталия Четверг, 14 Декабря 2017 г. 22:06 #

У меня очень много получилось соуса. Он не упарился в духовке. Макароны в соусе получились...и не поджарились

   
цитировать
Дарья Понедельник, 21 Января 2019 г. 21:31 #

Очень Вкусно, все получилось

   
цитировать
Татьяна Вторник, 22 Января 2019 г. 20:57 #

Дарья,я рада что вам понравилось это блюдо.

   
цитировать
Карина Воскресенье, 13 Октября 2019 г. 15:27 #

Бодественно проучилось! Спасибо

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 14 Октября 2019 г. 18:47 #

Карина, очень приятно, что вам понравилось!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(162)