рецепт с фото пошаговый

Творожный торт с шоколадом и клубникой

Фото к рецепту: Творожный торт с шоколадом и клубникой
 10 порций по 530 ККал
 5 часов (ваши 1 час)
 Полянка   10.06.13

Почти чизкейк. Очень-очень вкусный летний торт без выпечки.

Продукты (на 10 порций)
Печенье (рассыпчатое) - 200 г
Масло сливочное - 100 г
Шоколад темный - 200-250 г
Творог домашний, жирный - 400 г
Сметана жирная - 400 г
Сахар - 1 стакан
Желатин - 25-30 г
Вода - 100 г
Молоко - 2 ст. ложки
Клубника свежая - 200-300 г

Пошаговый фото рецептТворожный торт с шоколадом и клубникой
Фото приготовления рецепта: Творожный торт с шоколадом и клубникой - шаг №1

Как приготовить творожный торт без выпечки:

Печенье измельчить в мелкую крошку.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с шоколадом и клубникой - шаг №2

50 г шоколада натереть на терке.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с шоколадом и клубникой - шаг №3

Перемешать печенье и шоколад.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с шоколадом и клубникой - шаг №4

Сливочное масло растопить.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с шоколадом и клубникой - шаг №5

Добавить растопленное масло в сухую смесь. Быстро и тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с шоколадом и клубникой - шаг №6

Взять разъемную форму диаметром 21 см. Если форма неразъемная, выстелить ее фольгой. (Если используется форма другого диаметра, измените количество продуктов.)
Выложить основу из печенья. Хорошенько утрамбовать.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с шоколадом и клубникой - шаг №7

Желатин замочить в воде на 20 минут (я замачивала в 100 мл воды).

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с шоколадом и клубникой - шаг №8

Творог тщательно растереть с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с шоколадом и клубникой - шаг №9

В ковшик налить молоко и положить в него разломанный на кусочки шоколад (150 г). Нагревать на слабом огне, постоянно перемешивая, до полного растворения шоколада.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с шоколадом и клубникой - шаг №10

Вылить растопленный шоколад в творог.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с шоколадом и клубникой - шаг №11

Тщательно перемешать блендером (до 10 минут), чтобы не было крупинок.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с шоколадом и клубникой - шаг №12

Вскипятить воду. Поставить мисочку с разбухшим желатином в закипевшую воду. Размешать и проследить, чтобы желатин полностью растворился. Мисочку с желатином из горячей воды не вынимать.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с шоколадом и клубникой - шаг №13

Сметану взбить миксером (около 5 минут).

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с шоколадом и клубникой - шаг №14

Также взбить миксером творожно-шоколадную смесь (около 5 минут).
Не переставая взбивать, влить в творог желатин и взбивать еще 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с шоколадом и клубникой - шаг №15

Добавить взбитую сметану и тщательно перемешать ложкой.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с шоколадом и клубникой - шаг №16

Выложить на корж из печенья 3-4 ст. ложки творожной массы. Разровнять.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с шоколадом и клубникой - шаг №17

Целые ягоды клубники выложить на творожную массу. Можно выложить клубнику по всей площади формы, можно только кольцом по краю.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с шоколадом и клубникой - шаг №18

Аккуратно выложить на клубнику оставшуюся творожную массу.
Затем нужно потрясти форму или постучать формой о стол, чтобы вышли все пузырьки воздуха.
Поставить форму с тортом в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на 10 часов).

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с шоколадом и клубникой - шаг №19

Затем снять борта формы. При необходимости переложить торт на блюдо.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с шоколадом и клубникой - шаг №20

Украсить творожный торт на свой вкус.

В данном случае я натерла 50 г шоколада, сделала трафарет и посыпала верх и бока торта натертым шоколадом.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с шоколадом и клубникой - шаг №21

Затем тонко нарезала ягоды клубники и выложила их на свободное от шоколада пространство.

Фото приготовления рецепта: Творожный торт с шоколадом и клубникой - шаг №22

А так выглядит творожный торт в разрезе. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожный торт с шоколадом и клубникой. Как приготовить Творожный торт с шоколадом и клубникой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт без выпечки Торт сметанный Торт творожный Торт шоколадный Чизкейк
День рождения Детский праздник На праздничный стол
Детский
Блюда из клубники Блюда из молока Блюда из творога
1217 спасибо 195895 90 4
Полянка Пятница, 04 Июля 2014 г. 15:42 #

Аня
Какие пропорции ингридиентов, если брать форму 24 или 28 см?

Площадь круга: r*r*3.14

Площадь формы, диаметром 21 см: (21/2)*(21/2)*3,14=346

Площадь формы, диаметром 24 см = 452

Площадь формы, диаметром 28 см = 615,5

То есть, чтобы получить тортик такой же высоты для формы 24 см нужно взять на треть больше продуктов. А для формы 28 см нужно взять в два раза больше продуктов.

   
цитировать
Алла Среда, 06 Августа 2014 г. 14:21 #

Я хочу его сделать и забрать готовыфй с собой на дачу. ехать до холлолдильника три часа. Он останется нормальным или расползется?

   
цитировать
Екатерина Среда, 17 Сентября 2014 г. 14:31 #

Обожаю этот торт, делаю его постоянно в течении года! К клубнике добавляю кокосовую стружку, тоже очень вкусно! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Екатерина Среда, 17 Сентября 2014 г. 14:33 #

И фото)

   
цитировать
катя Среда, 08 Октября 2014 г. 11:06 #

выглядит аппетитно.СДЕЛАЮ НА СВОЙ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ

   
цитировать
Наталисса Вторник, 06 Января 2015 г. 13:31 #

Спрасибо за рецепт!:heart:

А я пробовала без шоколада, но с печеньем шоколадным - тоже вкусно.:)

А моя мама и к шоколадному печенью вместо масла глазурь шоколадную сварила.:yes:

   
цитировать
Вика Воскресенье, 11 Января 2015 г. 17:36 #

большое спасибо:D

   
цитировать
Вика Суббота, 17 Января 2015 г. 17:25 #

Спасибо теперь ето мой фирменный торт:D

   
цитировать
Аня Пятница, 13 Февраля 2015 г. 19:19 #

А можно заменить клубнику на киви?

Просто сейчас зима , а торт очень вкусно выглядит

   
цитировать
Ева Пятница, 20 Февраля 2015 г. 21:21 #

Готовила с бананом, а не с клубникой, получилось очень вкусно , всем понравилось. Спасибо за рецепт ! ✨

   
цитировать
Полянка Вторник, 10 Марта 2015 г. 12:21 #

Аня
А можно заменить клубнику на киви?Просто сейчас зима , а торт очень вкусно выглядит

С киви нельзя - желе не застынет.

   
цитировать
Марина Четверг, 30 Апреля 2015 г. 12:21 #

Здравствуйте! Очень вдохновляет Ваш рецептик на кулинарные подвиги! Подскажите, чем можно заменить клубнику? Муж сладкоежка, кислое не любит.

   
цитировать
Маргарита Воскресенье, 10 Мая 2015 г. 16:18 #

А можно клубнику заменить другими фруктами? Если можно,то какими?

   
цитировать
Александра Пятница, 29 Мая 2015 г. 22:14 #

Рецепт отличный!!!!!! Спасибо большое!!!!

   
цитировать
Саша Четверг, 30 Июля 2015 г. 22:18 #

а как вы бортики посыпали крошкой??

   
цитировать
Саша Пятница, 31 Июля 2015 г. 17:52 #

сегодня приготовила,получилось просто супер!!!теперь думаю готовить такой тортик почаще))спасибо автору!

   
цитировать
Саша Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 18:24 #

вот мой тортик,готовила папе на День рождения,сверху решила залить желе)))всем очень понравилось!!!

   
цитировать
Светлана Понедельник, 21 Декабря 2015 г. 13:09 #

А можно вместо клубники использовать бананы? Застынет ли тортик?

   
цитировать
Светлана Понедельник, 21 Декабря 2015 г. 13:11 #

И ответьте пожалуйста, какими фруктами можно заменить?

   
цитировать
Лиза Пятница, 03 Июня 2016 г. 18:10 #

А не получается, как птичье молоко!?

   
цитировать
Юлия Пятница, 01 Июля 2016 г. 18:24 #

Спасибо громадное за рецепт!

Я первый раз делала чизкейк и выбор пал на этот рецепт. Получилось неописуемо вкусно ! Было всё съедено в первые полчаса !!! )))

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 03 Июля 2016 г. 14:16 #

Скажите пожалуйсто,а если вместо жирной сметаны и творога добавить не жирную,а вместо горького шоколада молочный?

   
цитировать
Valentina07vv Воскресенье, 03 Июля 2016 г. 16:22 #

Ксения
Скажите пожалуйсто,а если вместо жирной сметаны и творога добавить не жирную,а вместо горького шоколада молочный?

Что касается шоколада, то тут, конечно вам выбирать) можно любой) а по поводу сметаны и творога, то поделюсь своим опытом, а автор если что поправит)) Если взять нежирную сметану и нежирный творог то десерт не получается такой нежный и его очень трудно взбить до однородного состояния, и как раз таки "крупинки" о которых говорится в рецепте разбить очень сложно.

   
цитировать
Кристина Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 20:04 #

Вкуснейший торт!

   
цитировать
Елена Среда, 02 Ноября 2016 г. 17:18 #

Все ингредиенты купила,по рецепту сделала......открываю холодильник и татааааам 😊стоит себе сметана. Думаю нечего не будет если без неё.

   
цитировать
Алина Среда, 08 Марта 2017 г. 14:09 #

Вкуснейший торт!! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Елизавета Воскресенье, 04 Июня 2017 г. 22:16 #

Огромное спасибо! Получилось Очень вкусно, меня захвалили))) Учитывая, что я в первый раз готовлю что-то подобное получилось шикарно, как с картинки

   
цитировать
Олександр Четверг, 22 Июня 2017 г. 14:44 #

Дякую дуже смачно

   
цитировать
Алёна Вторник, 04 Июля 2017 г. 23:03 #

А кто подскажет, можно ли его замораживать? Кто-то пробывал??

   
цитировать
Алёна Вторник, 04 Июля 2017 г. 23:04 #

Я имею ввиду на несколько суток!!

   
цитировать
Ирина Суббота, 09 Сентября 2017 г. 15:02 #

Спасибо за рецепт! Готовила сыночку на 1,5 годика из замороженной клубники, всем понравилось! Очень вкусный тортик!

   
цитировать
Елена Среда, 20 Мая 2020 г. 18:01 #

А желатин когда добавлять?

   
цитировать
Ира Четверг, 13 Августа 2020 г. 15:57 #

Можно использовать малину ? Или какие можно использовать фрукты

   
цитировать
Виктория Суббота, 20 Февраля 2021 г. 14:32 #

Не получилось! Вернее получилось все красиво, но когда разрезали и попробовали - гадость еще та...есть не стал никто за столом, отдала с собой, племянник понес девчонкам и те есть не стали...все кусали и отодвигали...какое-то недоразумение, а не торт

   
цитировать
Ирина Четверг, 15 Июня 2023 г. 21:15 #

Если бы знала, не взялась бы!!! Потратила на него полдня, так он ещё и вытек весь!!! День просрала, так ещё и настроение пропало!

   
цитировать
Ольга Понедельник, 10 Июля 2023 г. 12:38 #

Рецепт понравился, готовить было несложно, большой плюс, что без выпечки - для лета идеальный вариант. Спасибо!

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)