рецепт с фото пошаговый

Овощной суп с копченой грудинкой в горшке

Фото к рецепту: Овощной суп с копченой грудинкой в горшке
 Rambutan   25.04.13

Суп крестьян Восточной Франции. Очень вкусный, очень наваристый, ведь он томился в духовке 2 часа.

Продукты
Копченая свиная грудинка – 150-200г
Картофель – 500г
Морковь – 500г
Лук – 300г
Фасоль – 200г
Зеленый горошек свежий или мороженый – 200г
Капуста белокочанная – 300г
Соль
Еще можно добавит 300г репы, если она у вас есть.

Пошаговый фото рецептОвощной суп с копченой грудинкой в горшке
Фото приготовления рецепта: Овощной суп с копченой грудинкой в горшке - шаг №1

Продукты для овощного супа с копченой грудинкой.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с копченой грудинкой в горшке - шаг №2

Как приготовить овощной суп с копченой грудинкой:
Овощи чистим. Картофель, морковь и лук режем небольшими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с копченой грудинкой в горшке - шаг №3

Капусту тонко нашинковать.
Кусок копченой свиной грудинки, картофель, морковь, лук и фасоль положить в горшок или кастрюлю с толстыми стенками, залить водой так, чтобы она закрывала овощи на 5-7 см, поставить в духовку включенную на 180 градусов и довести до кипения. Потом уменьшить температуру до 140-150 градусов, накрыть крышкой и варить овощной суп 2 часа.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с копченой грудинкой в горшке - шаг №4

Положить зеленый горошек и капусту, посолить по вкусу и варить еще 25-30 минут. В конце посыпать овощной суп порезанной зеленью.

Фото приготовления рецепта: Овощной суп с копченой грудинкой в горшке - шаг №5

Подавать овощной суп в глубоких мисках, предварительно разрезав свиную грудинку на куски. Овощи должны быть мягкими, но не разваренными. Свиная грудинка должна иметь приятный розовый цвет. Все вроде бы так – суп удался.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощной суп с копченой грудинкой в горшке. Как приготовить Овощной суп с копченой грудинкой в горшке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп с копченостями Суп фасолевый Супы заправочные Супы с овощами Французская кухня
В духовке
Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из фасоли
18 спасибо 6 0
елена Четверг, 25 Апреля 2013 г. 12:46 #

И что будет с капустой после такой длительной варки ?

   
цитировать
Маруся Четверг, 25 Апреля 2013 г. 13:24 #

елена:
И что будет с капустой после такой длительной варки ?
да ничего страшного) В духовке при невысокой температуре оно как бы томится. Если что, автор поправитWell

   
цитировать
Rambutan Четверг, 25 Апреля 2013 г. 15:13 #

елена:
И что будет с капустой после такой длительной варки ?
Капусту и другие овощи не варите, а томите при низкой температуре в духовке.Как раньше варили - ставили с утра в теплую печь и забывали о горшках до обеда.Получали не бульон с овощами, а наваристые первые блюда.2 часа это еще не много. Французский картофельный суп Потофе должен томится 5-6 часов.

   
цитировать
Karla Пятница, 26 Апреля 2013 г. 22:12 #

Здоровский рецепт овощного супа, томленое все вкусное))

   
цитировать
Тина Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 09:58 #

С капустой будет всё хорошо, 20 минут томления- это 8 минут кипения на плите, а вот фасольку, вероятно, следует замочить часов на 5-6 предварительно. Иначе, уложив её неподготовленной вместе с картошкой-морковкой вряд ли можно достигнуть такой же мягкости. А в целом рецепт стоящий, в тему русской зимы!

   
цитировать
Rambutan Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 18:10 #

Тина:
С капустой будет всё хорошо, 20 минут томления- это 8 минут кипения на плите, а вот фасольку, вероятно, следует замочить часов на 5-6 предварительно. Иначе, уложив её неподготовленной вместе с картошкой-морковкой вряд ли можно достигнуть такой же мягкости. А в целом рецепт стоящий, в тему русской зимы!
Фасоль можно замочить, но я рискнула положить так, как написано в рецепте - без замачивания.Фасоль обыкновенная, красно-белая.Фасоль мне понравилась, не разварилась, мягкая.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(104)