рецепт с фото пошаговый

Курица, запеченная в тесте

Фото к рецепту: Курица, запеченная в тесте
 6 порций
 zelotypus   05.10.11

Курица, запеченная в духовке, маринованная в белом соусе с прованскими травами, и с начинкой.

Продукты (на 6 порций)
Курица - 1 шт. (у меня была весом 1,3 кг)
Тесто:
Мука пшеничная - 3 стакана
Мука цельная - 0,5 стакана
Дрожжи сухие - 2,5 ч. л.
Вода - 1,5 стакана
Соль - по вкусу (я вместо соли использую приправу Кнорр)
Масло растительное - 2 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Белый соус:
Майонез - 2 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.
Прованские травы - 0,5 ч. л.
Кориандр молотый - 0,5 ч. л.
Горчица - 1 ч. л.
Чеснок - 2 зубка
Соль и перец - по вкусу
Молотая паприка - по вкусу
Начинка:
Лук - 1 головка
Перец болгарский - 1 шт.
Шампиньоны - 3 шт.
Грудинка - 70 г
Охотничья колбаска - 1 шт.
Чеснок - 2 зубка
Корешки зелени - по вкусу
Квашеная капуста - 0,5 стакана

1. Делаем маринад для курицы. Для этого смешиваем майонез со сметаной, добавляем через пресс чеснок, добавляем все специи.

2. Натираем этой смесью курицу, посыпаем молотой паприкой и отправляем в холодильник на полтора часа.

3. Делаем тесто, накрываем его полотенцем и оставляем в покое.

4. Делаем начинку. Для этого обжариваем лук, болгарский перец, грудинку, нарезанную кубиком. Через 3 минуты добавляем грибы и чеснок, корешки зелени, мелко рубленные, охотничью колбаску, квашеную капусту. И через пару минут выключаем. Готовить эти продукты до готовности нам не нужно, они должны готовиться, будучи в курице.

5. Когда тесто подойдёт, раскатываем его в прямоугольник, на него укладываем нашу курицу (предварительно начинив начинкой), защипываем края плотненько, смазываем всю поверхность взбитым яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов. И внимательно следим, чтобы в ближайшие 30 минут наше тесто не подгорело.

6. Как только зарумянится до нужной вам кондиции, сразу накройте его фольгой. Готовить запеченную курицу примерно полтора часа.

Гарантирую НЕРЕАЛЬНУЮ сочность. Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецептКурица, запеченная в тесте
Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная в тесте - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная в тесте - шаг №2

Белый соус.

Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная в тесте - шаг №3

Вместо соли использовал ароматную приправу Кнорр c зеленью.

Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная в тесте - шаг №4

Добавляем сухие дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная в тесте - шаг №5

Добавляем растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная в тесте - шаг №6

Вот такое тесто у меня получилось.

Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная в тесте - шаг №7

А подошло почти в три раза.

Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная в тесте - шаг №8

Начинка.

Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная в тесте - шаг №9

Паприку можно добавить в белый соус, я просто забыл это сделать.

Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная в тесте - шаг №10

Укладываем курвачку на тесто.)

Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная в тесте - шаг №11

Защипываем - и в духовку.

Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная в тесте - шаг №12

Готовая курица, запеченная с овощами - не знаю, видно ли вам сколько там сока!

Фото приготовления рецепта: Курица, запеченная в тесте - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица, запеченная в тесте. Как приготовить Курица, запеченная в тесте?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
На праздничный стол Новый Год
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из капусты Блюда из курицыКурица запеченная Курица с грибами Блюда из шампиньонов Блюда с майонезом
173 спасибо 29825 13 3
Вечноголодный Суббота, 08 Октября 2011 г. 20:42 #

Люкс! Спасибо автору.

   
цитировать
Нюра Понедельник, 10 Октября 2011 г. 18:31 #

красота! )) представляю,как это вкусно! :)

   
цитировать
любовьильина Вторник, 11 Октября 2011 г. 10:28 #

супер! знаю,что очччч вкусно, Проверено!:wink:

   
цитировать
vilnius Воскресенье, 04 Декабря 2011 г. 12:20 #

а кости штоли выбирать нинадо штоли

   
цитировать
настена Суббота, 04 Февраля 2012 г. 15:18 #

Делала, всякие"кноры"и"магги" придают вкус "химии" ! лучще всего соль и пряные травы...

   
цитировать
вера Суббота, 04 Февраля 2012 г. 15:20 #

vilnius
а кости штоли выбирать нинадо штоли
Нет не надо... вы когда просто курицу в духовке жарите выж кости не вытаскиваете))))

   
цитировать
Наталья Среда, 28 Марта 2012 г. 11:15 #

Что такое мука цельная?

   
цитировать
Наталья Среда, 28 Марта 2012 г. 17:53 #

Грудка куриная сырая или копченая? И еще вопросик, на протвень нужно постелить кальку?

   
цитировать
zelotypus Воскресенье, 01 Апреля 2012 г. 23:58 #

Мука цельнозерновая, крупного помола, но она не принципиальна в рецепте, можно заменить на обычную. Грудинка копченая. Калька не помешает, но я просто смазываю противень маслом.

   
цитировать
настя ильина Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 16:59 #

Я хочу чтобы мама приготовила ето:)

   
цитировать
настя ильина Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 17:10 #

Думаю будет вкусно:so:

   
цитировать
татьяна Среда, 02 Июля 2014 г. 12:20 #

Большое спасибо вам!за хороший рецепт!

   
цитировать
сергей Среда, 14 Февраля 2018 г. 15:59 #

представляю как вкусно:D

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)