рецепт с фото пошаговый

Аджика из кабачков

Фото к рецепту: Аджика из кабачков
 Практика-В   31.08.19

Домашний соус, который мы привыкли называть аджикой, обычно готовят на основе помидоров. А можно приготовить домашнюю аджику из кабачков, это не менее вкусно.

Продукты
Кабачки - 2 кг
Морковь - 400 г
Помидоры - 2 шт.
Чеснок - 1 головка
Масло растительное - 200 мл
Уксус 6% - 120 мл
Сахар - 70 г (по вкусу)
Соль - 50 г (по вкусу)
Перец красный молотый - 1 ч. ложка (по вкусу)

Пошаговый фото рецептАджика из кабачков
Фото приготовления рецепта: Аджика из кабачков - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Аджика из кабачков - шаг №2

Кабачки нарезать мелкими кубиками. Если на кабачках есть подпорченные места, очистить их от кожицы.

Фото приготовления рецепта: Аджика из кабачков - шаг №3

Очищенную морковь натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Аджика из кабачков - шаг №4

На помидорах сделать крестообразные надрезы. Помидоры залить кипятком и оставить на 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Аджика из кабачков - шаг №5

Затем с помидоров снять кожицу и удалить плодоножки. Разрезать помидоры на четвертинки и сложить в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Аджика из кабачков - шаг №6

Измельчить помидоры в пюре.

Фото приготовления рецепта: Аджика из кабачков - шаг №7

В большой кастрюле соединить кабачки, морковь, пюре из помидоров. Добавить растительное масло, уксус, сахар, соль, перец и чеснок - очищенный и спрессованный. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Аджика из кабачков - шаг №8

Поставить кастрюлю на сильный огонь, довести до кипения. Варить аджику из кабачков 1,5 часа.

Банки простерилизовать, крышки прокипятить. Я стерилизовала банки в духовке. Помыла их, поставила в холодную духовку, включила ее на 160 градусов. Когда банки стали сухими - всё готово. Крышки я кипятила около 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Аджика из кабачков - шаг №9

Разложить горячую аджику из кабачков по теплым сухим банкам, закрыть герметично крышками.
У меня получилось 2,5 л аджики из кабачков.

Фото приготовления рецепта: Аджика из кабачков - шаг №10

Удачных вам заготовок!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Аджика из кабачков. Как приготовить Аджика из кабачков?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация
Рецепты приправАджикаАджика домашняя Аджика из кабачков
Аджика из помидоров
Блюда из кабачков Блюда из моркови Блюда из помидоров
1 спасибо 11 0
вера пелль Понедельник, 20 Августа 2012 г. 00:09 #

кабачков очень много обязательно сделаю аджику

   
цитировать
Иван с Тагила Четверг, 30 Августа 2012 г. 18:07 #

Я обязательно попробую.Я в этом специалист и думаю всё выйдет.

   
цитировать
марина Четверг, 06 Сентября 2012 г. 21:38 #

спосибо зарецепт

   
цитировать
Маня Понедельник, 22 Июля 2013 г. 07:05 #

Оригинально

   
цитировать
Ива с Т.. Вторник, 27 Августа 2013 г. 12:52 #

Пробовал-чего-то не хватает.Кабачки всё перебивают.даже пару банок осталось с прошлого года.

   
цитировать
Иван с Т... Вторник, 27 Августа 2013 г. 12:54 #

Ага! перца больше и кабачков в 2 раза меньше.И соли самим по вкусу

   
цитировать
irashka Среда, 04 Сентября 2013 г. 17:26 #

вкуснее получилось,когда сначала я кабачки и морковь обжарила в масле,но моркови добавила по-больше,чем по рецепту,добавила немного хрена,а томатный сок заменила томатным пюре.

   
цитировать
кристина Воскресенье, 15 Сентября 2013 г. 21:06 #

звучит апетитно

   
цитировать
Зуля Пятница, 18 Октября 2013 г. 14:17 #

а что если через мясорубку сделать?

   
цитировать
Лилия Вторник, 08 Июля 2014 г. 13:56 #

интересный рецепт,пойду готовить(главное мороки мало)

   
цитировать
галинаса Понедельник, 31 Августа 2015 г. 03:24 #

Самые вкусные помидорчики и без заморочек.Попробуйте,не пожалеете.На 1л.воды 1ст.ложка соли и 5ст.ложек сахара.На 3х литровую банку 1,5литра рассола надо.А в остальном все также.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(69)