рецепт с фото пошаговый

Рассольник

Фото к рецепту: Рассольник
 6 порций
 2 часа (ваши 30 мин)
 Практика   25.05.17

Традиционный рецепт рассольника на говяжьем бульоне.

Продукты (на 6 порций)
Говядина - 600 г
Перловка (или рис) - 50 г (по вкусу)
Картофель - 2 шт.
Огурцы соленые - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Петрушка, корень - 1 шт.
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)
Перец - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Лавровый лист - 1-2 шт. (по вкусу)
Зелень - 0,5 пучка (по вкусу)
Сметана - 100 г

Пошаговый фото рецептРассольник
Фото приготовления рецепта: Рассольник - шаг №1

Подготавливаем продукты по рецепту рассольника на говяжьем бульоне:

Фото приготовления рецепта: Рассольник - шаг №2

Как приготовить рассольник традиционный:

Приготовить мясной бульон с кореньями и приправами. Для этого мясо вымыть (можно нарезать порционными кусочками, а можно сварить целым куском) и положить в кастрюлю. Залить холодной водой, довести до кипения (снять шум).

Фото приготовления рецепта: Рассольник - шаг №3

Очистить и вымыть корень петрушки и морковь, разрезать на несколько частей, добавить к мясу. Варить на небольшом огне под крышкой один час.

Фото приготовления рецепта: Рассольник - шаг №4

Промыть перловку (или рис).

Фото приготовления рецепта: Рассольник - шаг №5

Очистить, вымыть картофель, нарезать кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник - шаг №6

Лук вымыть, очистить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Рассольник - шаг №7

Огурцы нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник - шаг №8

Промытую крупу добавить в кастрюлю, сварить вместе с бульоном (около 20 минут).

Фото приготовления рецепта: Рассольник - шаг №9

Затем опустить в бульон нарезанный картофель. Посолить.

Фото приготовления рецепта: Рассольник - шаг №10

За 15-20 минут до окончания варки в рассольник добавить нарезанные кубиками огурцы.

Фото приготовления рецепта: Рассольник - шаг №11

А также добавить лук, перец, лавровый лист.
Варить суп еще 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник - шаг №12

Зелень вымыть, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Рассольник - шаг №13

Рассольник на говяжьем бульоне готов.

Фото приготовления рецепта: Рассольник - шаг №14

Если мясо варили целым куском, то мясо вынуть из кастрюли. Часть мякоти отварного мяса нарезать кусочками и положить в тарелки с рассольником. Подавать рассольник со сметаной и рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рассольник. Как приготовить Рассольник?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдРассольникРассольник домашний Рассольник с перловой крупой Рассольник с рисом
СупыСуп из говядины
Обед
Блюда из картофеля Блюда из огурцов Блюда из риса
5 спасибо 8 0
Zlata Пятница, 14 Мая 2010 г. 00:49 #

Готовила по этому рецепту рассольник с перловкой - очень просто и вкусно)

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 08 Мая 2011 г. 19:37 #

все очень вкусно только куда вы морковку дели?

   
цитировать
Ната Вторник, 10 Мая 2011 г. 16:26 #

Так вроде предполагается, что с морковкой и петрушкой варится бульон.) И без зажарки, что неплохо.) Хотя, можно и в бульончик морковку добавить, и с лучком ее немножко обжарить.

   
цитировать
ssal Воскресенье, 02 Октября 2011 г. 22:13 #

Очень вкусно получилось, мужу очень понравилось, давно просил приготовить ему рассольник

   
цитировать
Обжора Среда, 04 Января 2012 г. 20:57 #

Нельзя перловку варить в бульоне. Ее надо варить отдельно, иначе бульон будет... синий...

   
цитировать
ксю Вторник, 21 Февраля 2012 г. 17:25 #

все говорят,рассольник самый простой суп))) а я уже столько рецептов нашла и один другому противоречит

   
цитировать
Регина Четверг, 10 Мая 2012 г. 16:09 #

перловку нужно варить отдельно а потом промытую в бульон добавить, иначе будет каша!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru