Печень с клюквой и яблоками, в духовке

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Яблоки возьмите кисло-сладкие, с плотной мякотью.

Печень хорошо промойте, удалите протоки и лишний жир. Если печень крупная, разрежьте пополам.

Всыпьте муку в тарелку. Запанируйте каждый кусочек печени со всех сторон в муке.

В сковороде хорошо разогрейте растительное масло, выложите туда кусочки печени.

Обжарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Снаружи печень должна зарумяниться, а внутри остаться немного розовой.

Яблоки разрежьте пополам и удалите семенную коробку, по желанию очистите от кожицы. Нарежьте дольками. Я разрезала каждое яблоко на 8 долек.

Обжаренную печень выложите на бумажное полотенце.

В освободившуюся сковороду выложите яблоки.

Обжарьте на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

На дно формы для запекания (диаметр - 30 см) выложите обжаренные яблоки.

Сверху распределите кусочки печени
Приправьте солью, перцем и 1/2 ч. ложки карри.

Включите духовку разогреваться до 170 градусов.
Лук очистите, нарежьте некрупными кубиками.
В чистой сковороде растопите сливочное масло, выложите лук.

Обжарьте на огне ниже среднего 4-5 минут, помешивая. Лук должен стать золотистым и мягким.

К обжаренному луку добавьте клюкву и 1/2 ч. ложки карри. Обжарьте 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.

Обжаренный лук с клюквой выложите на печень.

Отправьте заготовку в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут, чтобы печень дошла до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Печень с клюквой и яблоками, в духовке, готова.

Приятного аппетита!