рецепт с фото пошаговый

Рулетики из квашеной капусты с рёбрышками

Фото к рецепту: Рулетики из квашеной капусты с рёбрышками

Приготовление голубцов в привычном формате - это стандартная практика, но использование обжаренных рёбрышек в качестве начинки - действительно необычное и интересное решение. Готовятся такие рулетики в духовке довольно долго, за счёт чего получаются очень сочными. К тому же квашеная капуста придаёт кислинку, удачно завершая вкусовую композицию.

Продукты
Рёбрышки свиные (свежие) — 0,5 кг
Капуста квашеная (листья) — в два раза больше количества рёбрышек
Лук репчатый — 250 г
Морковь — 250 г
Томатная паста — 30 г (1 ст. ложка)
Масло растительное — 50 г
Перец душистый горошком — 5-6 шт.
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецептРулетики из квашеной капусты с рёбрышками
Фото приготовления рецепта: Рулетики из квашеной капусты с рёбрышками - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из квашеной капусты с рёбрышками - шаг №2

Рёбрышки вымываем и разрезаем на порционные кусочки между костями.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из квашеной капусты с рёбрышками - шаг №3

Фото приготовления рецепта: Рулетики из квашеной капусты с рёбрышками - шаг №4

Обжариваем рёбрышки на сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение 7-10 минут, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из квашеной капусты с рёбрышками - шаг №5

Лук очищаем и нарезаем четвертинками колец.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из квашеной капусты с рёбрышками - шаг №6

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из квашеной капусты с рёбрышками - шаг №7

Выкладываем лук в сковороду с оставшимся жиром и обжариваем 3-4 минуты, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из квашеной капусты с рёбрышками - шаг №8

Добавляем морковь и обжариваем 5-7 минут, до золотистости и мягкости.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из квашеной капусты с рёбрышками - шаг №9

Добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим несколько минут на небольшом огне. Всыпаем соль и перец, перемешиваем и даём остыть.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из квашеной капусты с рёбрышками - шаг №10

На лист квашеной капусты выкладываем немного овощей с томатной пастой. Поверх овощей выкладываем рёбрышко.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из квашеной капусты с рёбрышками - шаг №11

Сворачиваем капустный лист на манер голубца, подворачивая края, чтобы начинка оказалась закрыта со всех сторон.
Так сворачиваем все рулетики-голубцы.
На дно формы выкладываем половину оставшихся листьев квашеной капусты и горошины душистого перца. Сверху выкладываем голубцы.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из квашеной капусты с рёбрышками - шаг №12

Накрываем рулетики оставшимися листьями квашеной капусты.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из квашеной капусты с рёбрышками - шаг №13

Вливаем в форму воду (50 мл).
Отправляем форму в холодную духовку, устанавливаем температуру 120-130 градусов и томим рулетики 3-4 часа.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из квашеной капусты с рёбрышками - шаг №14

Рулетики из квашеной капусты с рёбрышками готовы.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из квашеной капусты с рёбрышками - шаг №15

Фото приготовления рецепта: Рулетики из квашеной капусты с рёбрышками - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулетики из квашеной капусты с рёбрышками. Как приготовить Рулетики из квашеной капусты с рёбрышками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцыМясные блюдаСвинина
В духовке
Обед Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста квашеная Блюда из моркови
1 спасибо 444 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)