Тушёная стручковая фасоль с беконом в томатном соусе

Подготовить продукты.

Стручковую фасоль промыть, обрезать хвостики с двух сторон. Фасоль нарезать средними кусочками (2,5-3 см).

Бекон нарезать тонкими полосками.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить бекон и обжарить на сильном огне 2-3 минуты.

Лук и морковь очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь – полукружиями.
Чеснок очистить и измельчить.

Лук и морковь добавить к бекону. Обжарить, помешивая, на среднем огне до мягкости, 3-5 минут.

Стручковую фасоль добавить к остальным ингредиентам.

Перемешать и обжарить 2-3 минуты.

Добавить томатную пасту, соль, молотый перец, паприку и сушёный томат. Перемешать.

Влить 100 мл воды. Ещё раз перемешать.

Довести до кипения. Затем тушить под крышкой на медленном огне 10 минут, до готовности фасоли.

Чеснок добавить в сковороду.

Перемешать и тушить ещё 1 минуту.

Тушёная стручковая фасоль с беконом в томатном соусе готова.

Приятного аппетита!