рецепт с фото пошаговый

Тыквенные вареники с творогом и пшеном

Фото к рецепту: Тыквенные вареники с творогом и пшеном
 4 порции
 55 мин (ваши 35 мин)
 Yuliya-s   22.03.23

Рецепт ярких тыквенных вареников с необычной начинкой. Тесто для вареников готовится на основе тыквенного пюре с молоком, а начинка - из творога, вареного пшена и мёда. Сладкие тыквенные вареники понравятся не только взрослым, но и малышам!

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Мука – 240 г
Тыква очищенная – 100 г
Молоко – 50 мл
Яйцо – 1 шт.
Соль – 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Творог – 120 г
Пшено – 75 г
Мёд – 25 г

Пошаговый фото рецептТыквенные вареники с творогом и пшеном
Фото приготовления рецепта: Тыквенные вареники с творогом и пшеном - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные вареники с творогом и пшеном - шаг №2

Пшено хорошо промываем, несколько раз меняя воду.
Заливаем пшено кипятком и оставляем на 5 минут, чтобы избавиться от возможной горечи.
Спустя время воду сливаем, пшено повторно промываем.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные вареники с творогом и пшеном - шаг №3

Пшено выкладываем в толстостенную кастрюлю и заливаем 150 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные вареники с творогом и пшеном - шаг №4

Ставим кастрюлю на огонь и доводим воду до кипения. Варим пшено на маленьком огне под крышкой примерно 15 минут, до готовности и полного впитывания жидкости.
Оставляем пшено остывать.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные вареники с творогом и пшеном - шаг №5

Очищенную тыкву нарезаем маленькими кубиками и выкладываем в кастрюлю или сотейник.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные вареники с творогом и пшеном - шаг №6

Заливаем тыкву в кастрюле молоком.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные вареники с творогом и пшеном - шаг №7

Ставим кастрюлю на огонь и доводим молоко до кипения. На маленьком огне варим тыкву под крышкой примерно 5 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные вареники с творогом и пшеном - шаг №8

Даём тыкве немного остыть и измельчаем блендером в пюре.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные вареники с творогом и пшеном - шаг №9

В тыквенное пюре добавляем яйцо и соль.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные вареники с творогом и пшеном - шаг №10

Перемешиваем всё до однородности.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные вареники с творогом и пшеном - шаг №11

Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем однородное мягкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные вареники с творогом и пшеном - шаг №12

Тесто накрываем плёнкой или полотенцем и оставляем на 15-20 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные вареники с творогом и пшеном - шаг №13

Готовим начинку.
Если творог не рассыпчатый, предварительно разминаем его вилкой.
К остывшему пшену добавляем творог и мёд.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные вареники с творогом и пшеном - шаг №14

Всё хорошо перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные вареники с творогом и пшеном - шаг №15

Тесто раскатываем в тонкий пласт толщиной примерно 2 мм.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные вареники с творогом и пшеном - шаг №16

Формой (стаканом, кондитерским кольцом) вырезаем из теста кружки.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные вареники с творогом и пшеном - шаг №17

На середину каждого кружка выкладываем часть начинки.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные вареники с творогом и пшеном - шаг №18

Хорошо соединяем края теста вареника. По желанию можно сделать края вареников фигурными.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные вареники с творогом и пшеном - шаг №19

Сформированные вареники выкладываем на присыпанную мукой доску.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные вареники с творогом и пшеном - шаг №20

В кастрюле кипятим воду, подсаливаем.
В кипящую воду выкладываем вареники. Варим вареники на маленьком огне ещё 2-3 минуты, после всплытия.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные вареники с творогом и пшеном - шаг №21

Тыквенные вареники с творогом и пшеном вынимаем из воды, раскладываем по порциям и подаём с мёдом и сметаной. По желанию можно дополнительно посыпать вареники корицей.

Фото приготовления рецепта: Тыквенные вареники с творогом и пшеном - шаг №22

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенные вареники с творогом и пшеном. Как приготовить Тыквенные вареники с творогом и пшеном?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКашиПшенная каша
Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с творогом
ТестоТесто для вареников
Завтрак Обед Ужин
Блюда из пшена Блюда из творога Блюда из тыквы
13 спасибо 2952 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)